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如果说旅行只是游山看水，这话在十年前还不觉得LOW，必定中国旅游迅猛发展也是这十年的事。小时候在农村长大，由于家里经济条件所限，出门下个馆子都会被左邻右舍嘲笑嘴巴馋，不会省钱过日子；长大后，看到人家为了吃个阳澄湖大闸蟹都可以专门买张机票去吃，再没有嘲笑，只有羡慕加嫉妒。这是中国时代的发展与进步，观念也在逐渐改变。 于一个旅行爱好者来说，出门怎么吃，吃什么，也是门学问。盘点这么多年走过的许多地方，回想记忆深刻吃的最好吃的，倒是不多。至今还在回味的，除了老妈做的饭菜，一辈子吃不腻，在我国，就有2个地方，北有沈阳，南属西双版纳。 我的家乡河北，属于冀菜，不爱吃糖，喜欢吃咸，总之感觉特色不够显明。而来到东北，就不一样了，从小接触东北人，印象最深的就是东北女人会穿还特别会做吃的。那次去沈阳，被当地人带领去沈阳街头寻味美食，5天时间了从烧烤吃到海鲜大餐，再到东北农家菜，盘子大的雷人拿锅上，最后吃到胃不消化了，偷偷吃健胃消食片。因为每道菜都是我的菜，每道菜都好吃，选不出哪个是最爱。 说完北方说南方，这个地方，是云南的西双版纳。原以来少数民族没事最吃不惯，后来2次来到版纳，竟来了吃到舍不得走，甚至想过冬天来这里租套房子住上几个月专吃。最好吃的是版纳的烧烤，太令人眼花缭乱。最爱那个用竹根烤猪肉，肥而不腻，咬一口还冒油，太香了。作为一个行走的吃货，要我选择最爱的美食实在是太难了。如果真的要选出我心目中的NO.1的话，那么日本豚骨拉面是当之无愧的冠军，因为它很好吃啊。 刚刚出炉的叉烧，爽脆的玉米粒，顺口弹牙的面条，一口浓厚鲜香的猪骨汤，简直是旅行过程中最幸福的事。日本豚骨拉面主要配料是叉烧、火腿、鸡蛋、玉米、豌豆、青菜、海苔、面条，佐以高汤，再配上适量的葱花和海苔碎。在我看来，豚骨拉面的精髓所在就是高汤，一碗拉面好不好吃，看汤汁是否浓郁就知道了，汤底一定要用上好的豚骨（猪骨）熬成浓白色的，配着嫩黄色的面条，暗红色的叉烧，青翠的蔬菜，看着这五彩缤纷的搭配就很有食欲，怎么能不爱它呢。 溏心蛋不能太熟，蛋黄呈流沙状，用筷子轻轻一划就会流出来，然后拌一口面条，简直是一边回忆那个味道一边流口水。面条最好是筋道爽口的，有些店家会提供自己手工做的面条，吃起来才够筋道有嚼劲。把拉面全部吃光之后，先不要急着走，汤底是一定要喝完的。这时候先不要太在意形象的问题，我个人觉得，吃完一碗拉面之后，把汤喝见底才是对这碗日本豚骨拉面最大的尊重。拉面在日本来说是一种很常见又独特的食物。到处可见的拉面店，光是汤底就有骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面等。不过由于我个人比较喜欢清汤口味，所以还没试过酱油口味的豚骨拉面。我觉得这是一种很温暖的食物，很像家的味道。就好像你工作了一整天，饥肠辘辘地回到家里，然后有人为你煮一碗热腾腾的拉面，所有的烦恼和劳累都会瞬间烟消云散，你会觉得你所坚持的都是值得的。可能这就是我喜欢日本豚骨拉面的原因吧有时候背上行囊去旅行，不过是为了寻一口慰藉自己的食物说着说着，饿了。 内容来自腾讯新闻
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