业之峰装饰 说独特是因为我没有精确到克的用量,每次都是自己估量,用的配料也不一样,所以每一瓶都是很独特的啦,油泼辣子是陕西著名的特色美食之一,也叫油辣子,它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻,油泼辣子就做好了,油泼辣子正宗家常做法,百搭各种菜品,色泽红亮,香辣又过瘾,快来试试吧! 用料 辣椒面 5勺 油 50克 桂皮 1块 八角 1个 芝麻 30克 盐 5克 糖 少许 香叶 2片 醋 少许 独特的油泼辣子的做法 要用多大的瓶子装油泼辣子就可以估量出要多少辣椒面了,我用的是瓶子的一半,芝麻是超市买的包装好的,和辣椒面差不多。然后撒上盐,糖,把这些东西搅匀。 香料洗一下晾干,放到辣椒面上等油热。 油的话,先烧冒烟,然后关火等不冒烟就可以分两次浇到辣椒面里,第一次浇完要加少许醋,喷香! 搅匀放凉。 这次油放少了,感觉不经吃啊。我家的油泼辣子基本都是用来做酸汤水饺的,某猿每次都吃的见底。 小贴士 上次我在辣椒面里放了蒜末,没放香料,也很香。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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