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饮食原则 普通人群完全可以按照糖尿病患者的饮食原则去吃饭，糖尿病患者也可以参考普通人群的健康饮食标准去选择食物，因为这二者基本就是一致的。 对于糖尿病患者来说，血糖如果过高或者过低都会影响身体健康，诱发血管、肾脏、神经、心脏等方面的并发症。 不同的食物会以不同的机制影响你的血糖。一般来说，富含碳水化合物的食物会比较快速地提升你的血糖，而富含膳食纤维以及未经加工的食物往往会更容易稳定血糖。 因此，无论是糖尿病患者还是普通人群，饮食中都应当限制饱和脂肪和钠的摄入量，同时保证全谷物、坚果、蔬菜的摄入量。 血糖指数 在挑选食物的时候经常会用“血糖指数”这个名词，血糖指数反映的是一种食物的特征，看它究竟如何有效地提升你的血糖，血糖指数越高，说明这种食物提升血糖的能力就越强。 因此，对于糖尿病患者，建议选择相对来说血糖指数比较低的食物，比如糙米、富含蛋白质的食物以及水果。 全谷物相比于精制谷物来说血糖反应会低一些，用全谷物替代精制谷物，这种替代是非常有意义的，而不仅仅是用血糖指数这一个指标来进行比较。 购买食物 除了吃天然食物以外，我们也会购买加工食品，购买时我们应当注意认真阅读标签。比如说对脂肪的总量、钠的限量应当有概念，很多食材可能蛋白质含量高一些的会比较健康。 同时，我们也可以看看食物的配料表，通过糖这种配料放在配料表的什么位置，来评估这份食物是否适合自己。当然了，如果含糖很多的话，我们肯定不会建议糖尿病患者吃，即便是添加了少量的糖，我们也要权衡一下。 搭配 除了食物本身以外，我们还应当注意饮食的搭配，比如说一些比较健康的脂肪来源，可以帮助你平衡血糖。 像橄榄油、鳄梨，还有瘦肉、鱼类、豆制品、全谷物、薯类、低脂奶、新鲜蔬菜，这些都是有助于平衡血糖的食物。 也可以根据自己的作息和工作习惯，选择吃少量的碳水化合物，以此来预防低血糖。 烹调从整体上来说，做菜的时候应当少放盐，烹调油也应当限量。 |
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