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我们中国的烹饪方式都是比较讲究的，所以说我们中国才会有8大菜系，而且在摆台的时候也是荤素搭配这样看起来比较漂亮，也更加有实力一些，而且现在的人们越来越讲究养生的吃法，所以在日常生活当中有许多人特别喜欢吃羊肉，我们大家都知道羊肉属于温补的食物，尤其是在冬天的时候是比较受欢迎的。
虽然说夏天天气比较炎热，但是现在餐馆里基本上都是有空调的，所以说即便是在夏天也有很多人仍然喜欢吃火锅，那么说到吃火锅怎么能少得了羊肉呢？我们都知道羊肉本身的膻味是比较重的，如果我们自己在家烹饪的话，处理不好，膻味特别的大，这样就白白浪费了食材。
所以说在日常生活当中，许多人自己在家烹饪羊肉的时候，为了去除羊肉当中的膻味，会使用各种各样的调料来掩盖羊肉的膻味，但是有一些人表示自己监管放入了大量的大量却反而做出来的羊肉更新了，这到底是怎么回事呢？其实在烹饪的时候也是非常讲究的，也并不是说所有的调料都可以放有一些调料在炖羊肉的时候是万万不能放的。
今天小编给大家分享的是这种调料，在炖羊肉时可不要再放了，它是羊肉的天敌，只需一两粒就能毁掉一锅羊肉汤。就是八角。八角是日常生活当中最为常见的一款调味品，好多人在炒菜的时候特别喜欢放上八角，这样能够起到提味的效果，但是我们在做羊肉汤的时候可不要再放八角了，这样反而会增加羊肉本身的膻味儿，而且还会掩盖住羊肉汤本身的香味。 那么我们在做羊肉的时候到底如何更好的去除膻味呢？其实是非常简单的，我们只需要冷水烧开之后放上姜片和辣椒，这样就能够很好的去除羊肉当中的膻味了，并且大家在炖羊肉的时候还需要注意一点，就是连出锅的时候放盐，如果放的太早的话也很容易使羊肉变得发柴发老。
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