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跟着老妈做包子，无需发面，还能做的皮薄馅儿多，儿子1顿能吃3个 在过去人们总觉得吃饱就行了，可是在现在，温饱问题已经得到了解决，所以人们又在研究怎样才能吃得好！有人说：早上吃的要像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐，这样的做法得到很多人的赞同，所以早餐很多人都吃的特别的丰盛！有些人的早餐会选择西式的，面包和牛奶，一个水煮蛋，但是我家就喜欢中式的包子豆浆油条小米粥胡辣汤！最喜欢吃的就是包子，最离不开的也是包子！ 老妈做的包子，不仅不用发面，而且做出来皮薄馅儿多，再也不用咬一口不见馅儿，再咬一口就到手指头的尴尬了！而且传统的包子做起来还需要发面，用时特别的长，但是老妈做的包子省去发面这一步，想吃就可以做，口感还很好，一起来学习！ 老妈说这款包子叫做水晶包子，它的销量主要是菠菜，粉丝，鸡蛋以及虾米，这样三鲜馅儿的，包子馅儿能够保证做出来的包子特别的香，当然作为水晶包子最惹人注目的就是包子皮儿是透明的，他的口感还非常的q弹，吃起来特别的美味，北方面的好吃10倍，儿子一顿饭都能吃3个！制作水晶包子的，关键就在于制作水晶包的皮儿，因为水晶包子皮儿，不需要发面，他只用普通的面粉400克盐三克温水230克，注意一定要用60度以上的温水，才能够将面和成水晶皮儿，调馅儿的时候需要菠菜一把，粉丝一把，虾米一大把，鸡蛋两个，蚝油两勺，盐适量，然后加入少许的胡椒粉！将400克面粉加入三个食盐，然后倒入温水，合成面团，刷上一层食用油，然后裹上保鲜膜，放置一边醒上一会儿！ 在醒面的过程中，我们开始调馅儿，将粉丝泡发，菠菜焯水，鸡蛋煎一下，虾米泡水洗去大部分盐分，然后全部剁碎，放入一个大的容器中，加入蚝油，胡椒，少许的盐进行调味！做好包子馅儿之后，面也醒发的差不多了，将其搓成长条状，然后切成大小均匀的小剂子！其实这一步和做饺子的时候很像！只是个头要比饺子的剂子大一点！像擀饺子皮一样，擀成边缘薄中间厚的包子皮！擀的薄一些，因为馅料很容易熟！ 然后开始按照正常的过程包包子，老妈的手法还是非常熟练的！包出来的包子也特别的漂亮！接着冷水上锅，放入笼布，将包子放进去大火蒸大约8分钟左右即可！ 这样做出来的包子皮薄馅儿多，当然也可以根据个人喜好，准备其它的馅料，比如胡萝卜，西葫芦丝等等，但是一定要弄比较容易熟的！这种方法仅适合做素馅儿包子，不太适合包肉包子！你们学会了吗？ |
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