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前不久有条朋友圈在微博上非常火爆，当时一名男子在微博上面发了一张前女友给自己发的信息，通过信息我们发现，前女友不停的骚扰男子，而这样的目的就是为了获得火锅蘸料配方，网友看到以后纷纷哭笑不得。论厨艺的重要性，人都离开了，结果胃离不开。有些网友笑称，难道这就是前男友的味道吗？ 发微博的这位男子平时对火锅比较有研究，特别是火锅蘸料这一方面，他还在微博上面特地分享了自己是如何调制蘸料的。首先要想调制出一碗优秀的蘸料，一定要弄清关系，蘸料由酱料、调料、佐料组成。而酱料将会起到主要味道作用，至于调料就是调酸甜苦辣用的，而佐料用处不大，基本上就是加一些香菜、葱花、芝麻等。因为有些佐料和蘸料是互通的所有加一次就可以了。 首先我们来介绍一下最常见的芝麻蘸料，首先酱料选择芝麻酱打底，加入一些蒜泥增加食欲，然后淋上一些辣椒油增加香味，最后加入糖、耗油、海鲜酱油进行调味，如果喜欢吃辣的就可以多放一些辣椒油，如果喜欢吃甜的可以加一些糖。最后淋上香菜末、葱花就可以了。如果不喜欢吃芝麻酱的可以替换成花生酱、牛肉酱等。 如果吃海鲜的话可以调制一碗糖醋汁，这种蘸料在广东地区比较受欢迎，首先糖醋打底，加入耗油和辣椒油，喜欢甜的加一些糖，最后加入香菜蒜末和眼等佐料。 如果喜欢吃辣的，用辣椒酱打底，然后加入小米椒、花生碎、芝麻蒜泥就可以了。如果觉得不够辣，可以把辣椒油换成辣椒粉然后加入一些小米椒，撒上芝麻就可以了。其实调料这种东西说简单也简单，只要符合自己的胃口就可以了，只要大家知道每一种调料都是起到什么作用的就可以了。 手把手教你调这些火锅蘸料，里面酸甜苦辣总有一款适合你，是不是超实用？ |
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