羊肉汆面怎么做？

羊肉汆面那可是老北京的一道传统的美食，现在羊肉汆面依旧是北京人追捧的经典美食之一。

羊肉，面条，葱姜，蒜香菜，盐，香油，酱油，醋，胡椒粉，料酒。

葱切末，姜切丝，蒜切末，姜菜切末。

把羊肉切片控干水分放入盐香油，酱油醋，葱姜蒜，胡椒粉，料酒腌制

将腌制好的羊肉放一些干淀粉，

抓匀羊肉上的干淀粉，以便吸收羊肉的多余水分。

锅里烧开水，水开后放入面条，打两次水。

面条无印心，将腌制好的羊肉放入面条锅内。

不用搅拌等待开锅。

开锅后将羊肉片用筷子划散。

不要煮时间过长，羊肉完全变色后加入香菜末

可以开动啦。