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很多人新鲜黄瓜吃腻了，会想要换换口味，那就来腌个酸呗！其实黄瓜腌得好，口感会无比脆爽可口，让人难忘。下面小黛为你来介绍一个给肉都不换的腌黄瓜做法~拿走不谢！ 
2、小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）；
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
 晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
 黄瓜切成段。
 再切成条。
 把黄瓜条放入盆里。
 加盐，腌出水分。
 白花花的盐加了半袋。
 腌黄瓜用到的坛子， 肚大口小，适合密封。
 接下来告诉大家配料的做法。首先准备酱油和冰糖。
 酱油要放入锅中煮开哦！煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块。
用盐腌过的黄瓜，水分出来很多。你看看，之前那一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。小心呛鼻子哦~
花椒爆香以后，关火晾凉。
浇入坛子。再加入一些白酒。
这样，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
一坛美味黄瓜酸，全家争着抢着吃~这秘方，简直酸爽！不要害怕夏天没胃口啦~ 今天就去菜市买好原料，回家为腌酸做准备吧！一周过后就能够享受到劳动果实了哟！
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