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夏天总是想吃一些清清爽爽的小凉菜，你们平时去店里吃有什么必点的凉菜吗？ 反正，我是每次都会点皮蛋豆腐的。 小的时候总觉得皮蛋黑乎乎的肯定不好吃，直到有一次在老妈的威逼利诱下尝试着吃了一口…… 从此，就不能自拔的爱上了皮蛋豆腐这道凉菜！ 皮蛋厚重的味道和豆腐的寡淡一中和，配上酸酸辣辣超开胃的酱汁，这一口下去也太好吃了吧！ 关键是做起来超级简单呀~今天就教你们聚会露一手必备小凉菜——皮蛋豆腐！ - 食材 - 皮蛋 | 内脂豆腐 | 蒜 | 葱 | 香菜 盐 | 糖 | 生抽 | 醋 | 辣椒油 - 步骤 - 1°：四个皮蛋去壳、切碎，内脂豆腐脱模，切成小块，码在盘中。 2°：取一容器，放蒜末、葱花、盐、糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀。 3°：最后，将皮蛋放在豆腐上，淋上刚刚调好的酱汁，拌匀即可！
PS： ☆ 取内脂豆腐的时候可以先把四个小角去掉，等空气进去之后，豆腐就会容易取出来了。  |
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