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事实上,过于追求味道其实并不是一件好事。
因为食物的味道大多都是调料品调出来的,而某些调料吃多了,会对身体不好。
尤其是盐的摄入,一旦过量,后患无穷,来看一组数据:
据《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示,全球将近10%的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多,即每年约165万人因此死亡。
世界卫生组织已经确切证实了:如果每天吃了15—20克以上食盐,84%的成年人收缩压超过140mmHg,脑卒中也很多。
如果人们将盐摄入量降至每日低于5克的推荐水平,每年可避免170万例死亡。
北京大学医学部乔治健康研究所资深研究员、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授表示:
中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者,高盐饮食是其重要原因。据估计,将中国人每天的平均摄盐量降低1克,将可每年挽救12.5万条生命。
据2012 年中国居民营养与健康状况监测结果显示,我国每人每天平均食盐的摄入量为 10.5 克,这远高于《中国居民膳食指南(2016)》成人食盐每日小于6克(大概就是把一个啤酒盖填平那么多)的推荐量。
可以说,吃得太咸,是个普遍现象。
有人可能会说,吃咸了,多喝几口水就行呗,有啥可怕的?
太天真!喝水只是缓解你味觉上的咸,并不会减少你身体对盐的摄入。
你多吃的每一克盐,都早已在你的身体里埋下了祸根。
如今我们身边这么多高血压的人,可以说个个和吃盐太多有关!
食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使血压升高。
血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约49%的心脏病的主要病因是高血压。
研究发现,每天的食盐摄入量超过 4 克(以钠的量计算),中风的几率明显高于每天吃食盐少于 1.5 克的人,而且,每天食盐摄入每增加 0.5 克,中风的风险就增加17%。
同样,食盐摄入量与冠心病也有很大的关系。研究人员对2436名芬兰人进行了钠含量测定,结果发现,当每天的食盐摄入增加6克,因得冠心病死亡的人数增加了56%,得心脏病死亡的患者增加36%。
1999 年开始,美国癌症协会对 40000 多名 40~59 岁的中年人进行了长达 11 年的膳食调查发现,食盐摄入过,伴随着较高的胃癌发生率。
这是因为盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进胃癌的发生。
正如上面所说,盐吃多了会引起高血压,同时还会使血浆胆固醇升高,促使我们的血管变薄、变脆,这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。
如果心脏血管动脉硬化,那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄,就会出现脑溢血、脑梗等。
食盐吃的多,会导致我们体内钙大量流失,这就会导致“骨头变脆”,即骨质疏松。
这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的,当钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子。因此,导致钙流失,骨头变脆。
来自: 平凡的人 > 《注意事项》
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