为什么妈妈常说“冬吃萝卜夏吃姜”，今天终于知道了，生姜的奥秘

家里老人常说，冬吃萝卜夏吃姜，夏季为什么就要吃姜呢？今天瘦瘦就来跟大家一起探讨这其中的奥秘。

葱、姜、蒜，是中国厨房中必备的调料“铁三角”。生姜中含有丰富的B族维生素，还有铁、钾、镁等矿物质，另外还有挥发性油、姜辣素等活性成分，具有特殊的营养价值。

中医认为：生姜“性味辛辣，入肺、脾、胃经”，生姜可以起到温中止呕、发汗解毒，温肺止咳的功效。生姜性温，又可以温中，夏天阳气外越而身体内阳气较虚时正好可以起到温补以助阳气的作用。

现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。

“冬吃萝卜夏吃姜”，就是利用了这两种食品的寒热性配合了季节的寒热性来进行阴阳调理，以真正做到热者寒之，寒者热之。

夏季炎热，人们喜食冷物，身体很容易形成“外热内冷”，造成内脏“着凉”，脾胃阳气受损，出现胃中虚冷，腹泻等。喝一点生姜汤，可散寒祛暑、开胃止泻、增强免疫力。

夏季吃姜的功效

1.增加食欲

姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，从而加快肠胃蠕动，促进消化，会增进食欲。

2.杀菌解毒，消肿止痛

夏季细菌生长繁殖活跃，容易污染食物而引起人们急性肠胃炎，用生姜或干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用，尤其对沙门氏菌效果明显。

3.可驱寒

生姜具有温中散寒的作用，可用于伤风感冒。喝生姜茶能驱散体内寒气，帮助身体出汗，预防和治疗“空调病”，也能预防夏季肠胃病。

4.治疗恶心、呕吐

生姜有“呕家圣药”之誉。因伤寒、胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。

生姜怎么吃

1.红糖姜水：用于风寒感冒

夏季风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，喝点生姜红糖水，有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。

女性经期喝红糖姜水可以让身体温暖，增加能量，有效缓解痛经。

2.姜枣茶：防治空调病

夏季人们在空调房中待得时间太长容易受寒，会出现头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

生姜具有温中散寒、发汗解表的作用，用生姜、红枣泡茶可祛除寒湿、调理脾胃，对体寒怕冷、手脚冰凉的人群效果最好，对预防和治疗“空调病”非常有效，适合在空调房间办公的人。

姜枣茶一定要趁热喝，才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

3.生姜橘皮水：温胃止吐

橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。

生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。

夏天人们吃过多冷饮和凉性水果，易造成脾胃虚寒，因胃部不适出现呕吐等症状，可用生姜橘皮水缓解症状。

4.醋泡姜：促进消化

天气炎热，吃饭没有胃口或者消化不良时，可以每天吃片醋泡姜增进食欲。

生姜独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

5.姜水泡脚：补阳气

阳气不足的人一般会手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良等。此时，可吃生姜或用生姜泡脚。

水温以40℃~45℃为宜；

泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。

6.老姜葱头：缓解肩周炎

将老姜、葱头捣烂，用小火炒热后，加白酒再炒片刻。睡前趁热敷在疼痛处，以能忍受为度，用毛巾包紧。次日取下，一剂药可用3~4次。能温阳散寒、活血通经、止痛消肿。

外用的同时，适当加强肩部按摩和活动，可增强药物功效。

7.热敷姜片：驱散关节痛

用热的生姜片外敷腰部和膝关节，可以缓解腰部和关节疼痛。

什么时候吃姜

1.食欲不振时吃姜：

姜可以很好地促进食欲，炎夏很多人容易食欲不振，此时咀嚼一下生姜，或者喝碗姜汁甜品，都可以很好地帮助食欲提升。

姜里面的蛋白酶，可以提前帮助分解食物中的蛋白质，更有利于食物的消化吸收。

2.呕吐时吃姜：

姜可以帮助减轻人体的呕吐反应，抑制反胃和恶心感，帮助缓解晕车、晕船带来的身体不适。

对于孕早期有呕吐反应的孕妇，姜是最天然的呕吐抑制剂。在嘴巴里含一片姜，或者喝杯姜汁饮料，都可以很好地帮助缓解早孕反应。

3.痛经时吃姜：

生姜中的辛辣风味主要来自于姜辣素，这种成分对于血管收缩有一定的影响，可以帮助促进全身血液循环，帮助发热、排汗，这对缓解痛经可能有一定的帮助。

建议被痛经折磨得死去活来的女生，可以尝试一下喝一杯温热的生姜红糖水来缓解疼痛。

4.养胃时吃姜：

姜中特有的姜辣素还具有抑制细菌生长繁殖、抗氧化的作用，可以帮助减少胃幽门黏膜的损伤，还可以抑制胃酸分泌，对养胃来说很有帮助。

吃姜也是有原则的

夏季吃生姜确实有很多好处，但是还有另一句俗语，“晚上吃姜，犹如砒霜”。所以，夏吃姜要看时间，讲方法。

白天人体阳气旺盛，活动较多，吃些生姜等温补性质的食物，可以帮助阳气生发。

晚上人体阴气逐渐旺盛，阳气会收敛，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠和代谢。

生姜固然好，但是以下几种人群不宜吃生姜。

1.阴虚体质的人

手心、脚心发热等阴虚体质的人，体内津液不足，生姜容易耗损津液，会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

此外，患有肺炎、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮等患者，都不宜长期食用生姜。

2.肝病患者

生姜属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜有可能会加重病情。

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3.口臭的人

口臭一般是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃了，会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛等症状。

4.便秘人群

便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。

5.暑热或风热感冒者

暑热感冒或风热感冒不是寒邪引起，不宜吃生姜。

怎么样？“夏吃姜”的奥秘都了解了吗？既然生姜有那么多的好处，那就赶快行动起来吧~

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