这碗面，是苏沪的招牌，北方人却颇为不屑，都是油有什么好吃的

中国的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的各个地方都能吃上各式各样的风味大餐和小吃。如果你有幸能到各个地方都吃上一番，真可谓永世难忘呀！今天就让小编来带领大家一起领阅各地美食！

一般来说，都是北方人比较喜欢吃面食，南方人更喜欢吃大。不过小编今天要介绍的这道美食，是南方的一道面食，而且在江浙沪一带很受欢迎！可以说是苏沪的招牌，不过在北方似乎不是特别多的人喜欢，还说这碗面全是油，没什么好吃的。

应该有不少的人听说过杭州的奎元馆，是当地非常著名的一家老字号面馆。就连当年的金庸老先生都很喜欢这家面馆的面条，二期还曾给这个面馆留过言哦！

这家面馆的招牌面条是虾爆鳝面，但是很多人更喜欢的却是他们家的葱油拌面。今天小编要说的，也是这碗葱油拌面。做法虽然很简单，但是味道却是真的很好。

一碗正宗的葱油拌面是不需要配菜的。煮好的面条口感很劲道，刚出锅还冒着腾腾的热气，这时候只需要在上面浇上熬制好的葱油，你马上就会闻到一股浓郁的香葱味，直接是扑面而来！

而且葱油拌面只做起来也比较容易，就算是新手也可以一次成功！不过想要葱油拌面更加好吃，还需要在炸葱油的时候放上一些干虾仁，可以大大提高葱油的鲜美味道哦！如果想要香葱油更香一点，还可以在制作的过程中加入一些香料，比如说八角、香叶这些。

制作葱油拌面还有一个要注意的地方，因为制作葱油拌面要用碱面条，很多人为了方便，就在超市去买新鲜的面条，制作出来虽然也叫做葱油拌面，但是味道却不如碱面条，而且没有碱面条制作出来的那种独特的风味！

这种面条虽然在北方不太出名，但是在苏沪一带却很受欢迎，而且还是苏沪的招牌哦！你喜欢吃葱油拌面吗？

没有什么不是一顿美食解决不了的，人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的感觉。尽管再远，万里中仍忘却不了那冥冥之中的味道。无论身处何方，舌尖上滑走的触觉总有独独一份，食物总是一种没有生命的永恒记忆，味觉顽固地待在大脑蒙尘的角落，盼着某天被重新升腾而起的味道唤醒。

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