中国的美食文化渊源流长,中国的餐具,饮茶,烹饪,都是世界上独一无二的,在中国的各个地方都能吃上各式各样的风味大餐和小吃。如果你有幸能到各个地方都吃上一番,真可谓永世难忘呀!今天就让小编来带领大家一起领阅各地美食! 一般来说,都是北方人比较喜欢吃面食,南方人更喜欢吃大。不过小编今天要介绍的这道美食,是南方的一道面食,而且在江浙沪一带很受欢迎!可以说是苏沪的招牌,不过在北方似乎不是特别多的人喜欢,还说这碗面全是油,没什么好吃的。 应该有不少的人听说过杭州的奎元馆,是当地非常著名的一家老字号面馆。就连当年的金庸老先生都很喜欢这家面馆的面条,二期还曾给这个面馆留过言哦! 这家面馆的招牌面条是虾爆鳝面,但是很多人更喜欢的却是他们家的葱油拌面。今天小编要说的,也是这碗葱油拌面。做法虽然很简单,但是味道却是真的很好。 一碗正宗的葱油拌面是不需要配菜的。煮好的面条口感很劲道,刚出锅还冒着腾腾的热气,这时候只需要在上面浇上熬制好的葱油,你马上就会闻到一股浓郁的香葱味,直接是扑面而来! 而且葱油拌面只做起来也比较容易,就算是新手也可以一次成功!不过想要葱油拌面更加好吃,还需要在炸葱油的时候放上一些干虾仁,可以大大提高葱油的鲜美味道哦!如果想要香葱油更香一点,还可以在制作的过程中加入一些香料,比如说八角、香叶这些。 制作葱油拌面还有一个要注意的地方,因为制作葱油拌面要用碱面条,很多人为了方便,就在超市去买新鲜的面条,制作出来虽然也叫做葱油拌面,但是味道却不如碱面条,而且没有碱面条制作出来的那种独特的风味! 这种面条虽然在北方不太出名,但是在苏沪一带却很受欢迎,而且还是苏沪的招牌哦!你喜欢吃葱油拌面吗? 没有什么不是一顿美食解决不了的,人们懂得用五味杂陈形容人生,因为懂得味道是每个人心中固守的感觉。尽管再远,万里中仍忘却不了那冥冥之中的味道。无论身处何方,舌尖上滑走的触觉总有独独一份,食物总是一种没有生命的永恒记忆,味觉顽固地待在大脑蒙尘的角落,盼着某天被重新升腾而起的味道唤醒。 本文图片均来自网络,如有侵权,请联系作者删除,谢谢! |
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来自: EugeneYuan > 《面条米粉》