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步骤 6
步骤 6
 煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净..
步骤 7
 锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化.
步骤 8
 变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色..
步骤 9
 上色后..放入小米椒.姜丝翻炒..
步骤 10
 然后把酒酿汁放入（根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加！）如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的
步骤 11
 再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
步骤 12
 然后放开水下去.煮沸后转中小火..（如果没有酒酿用啤酒的.这里可以把开水换成啤酒.我这个图片里面的就是放了半罐啤酒代替水的）
步骤 13
 收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁（这一步关键到成品色泽好看不好看）最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！
步骤 14
 收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精（可不放）搅拌均匀..
步骤 15
 撒上葱花就可以吃了！！ 香辣烧鸡爪的小贴士不吃辣的可以不放辣椒. 白糖没有冰糖的色泽好看. 炒糖色如果炒过头了会发苦. |
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