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第一道：鸡腿菇炒肉丝  准备食材：鸡腿菇，红椒，淀粉，耗油，葱姜蒜，猪肉，郫县豆瓣酱，生抽 1.猪肉清洗干净切成肉丝，加适量的料酒，生抽，鸡精，淀粉，食用油抓捏均匀。鸡腿菇也清洗干净切成丝，红椒也清洗干净切成丝，葱姜蒜切末备用 2.锅里热油，放肉丝煸炒，加葱姜蒜煸炒，加适量的豆瓣酱煸炒，把鸡腿菇和红椒倒进锅里煸炒加适量的生抽调味，勾一点水淀粉翻炒均匀 3.倒水淀粉勾芡的时候要边倒芡水的时候边翻炒，勾芡勾均匀了盛盘即可。 如果你喜欢青椒，也可以用青椒来炒，勾一点薄芡可以吃起来更滑嫩，因为有豆瓣酱和生抽调味，所以不必再加盐了，如果再加盐可能会咸。 第二道：干锅花菜  准备食材：花菜，五花肉，小米辣，干辣椒，二荆条，蒜，生抽，郫县豆瓣酱，蒜苗，姜，花椒，料酒，葱 1.先把五花肉清洗干净，凉水下锅，放料酒，花椒，姜片，葱段，煮开把肉捞起来放凉切片备用 2.把花菜一小朵一小朵的扳开，用清水泡几分钟，清洗干净备用，蒜苗切段儿，姜蒜切片儿，二荆条切斜刀，小米辣切碎，干辣椒切段 3.锅里热油，把五花肉放进去煸炒至变色，加姜蒜，小米辣爆香，再把二荆条和干辣椒也倒进去煸炒，加适量的郫县豆瓣酱煸炒，下花菜煸炒，加适量的生抽调味。 4.花菜熟了之后把蒜苗倒进去翻炒至断生即可盛盘。 花菜要买那种最好是选择那种很大一朵比较长朵的哪一种花菜，干煸了吃起来脆而香，容易熟，不加五花肉也可以，可以纯干煸，不过我喜欢吃肉，是一定要放肉的，而且肉里面，我又独爱吃五花肉，有没有一样的朋友呀？ 第三道：西兰花炒虾仁  准备食材：西兰花，虾仁，蒜，生抽，料酒，淀粉，白胡椒粉，耗油，盐 1.西兰花扳成小块儿放盐水里浸泡10-15分钟左右，清洗干净以后放开水里焯水2分钟左右，焯水的锅里加几滴香油和一点盐，焯好水的西兰花捞起来控水备用 2.虾仁后背开刀，取出虾线，处理好的虾仁清洗干净，加料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉抓捏均匀，腌制6-8分钟，把蒜切片备用 3.锅里热油，加蒜片下去爆香，下虾仁和西兰花下去翻炒均匀，加适量的生抽，耗油，盐调味，盛盘即可。 西兰花一定要用盐水浸泡，才能把农药啊，虫子之类的泡出来哦，西兰花营养丰富，很好吃，虾仁又富含多种蛋白质，这道菜不仅简单家常，而且搭配起来颜色很是漂亮哦，感觉试试吧，露一手给你喜欢的人咯。 |
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