|
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来，下面教你制作美味的紫菜包饭。
一、金枪鱼紫菜包饭 主料：米饭500g 香油1汤匙 盐3克 金枪鱼罐头半罐 黄瓜、腌黄萝卜各50克 腌牛蒡、紫菜各适量 制作工艺： 1、在蒸熟的米饭中拌入香油、盐备用 2、将黄瓜去内瓤切条，加少许盐腌5分钟，锅中放少许食油，放入黄瓜条炒30秒
3、将米饭均匀铺到海苔上 4、将金枪鱼、黄瓜条、腌黄萝卜、腌牛蒡铺到米饭上
5、用竹帘将紫菜轻轻卷起压实 6、用刀将紫菜包饭切成约1.5cm厚即可
7、小提示： 1.铺米饭时，在海苔的收口一边留出约2cm左右不铺米饭，防止收口时米饭溢出 2.卷竹帘时，稍稍用力压实，这样切时不容易松散。但不要太过用力，防止薄薄的海苔断裂 3.切紫菜包饭时，最好用锋利一点的刀，刀上蘸点水，容易切得整齐 4.腌黄萝卜和腌牛蒡我是在超市里买的现成的，一般超市如果买不到，也可以在网上购买 5.紫菜包饭的材料可以依照自己的喜好变化，也可以将金枪鱼换成火腿，青菜换成菠菜等。我本来准备了火腿，后来觉得火腿和金枪鱼的颜色有点重复，就没有放
二、鸡蛋紫菜包饭 主料：黄瓜、胡萝卜各50克 鸡蛋1个 盐、白芝麻、植物油各适量 米饭100克 干紫菜30克 制作工艺： 1、米饭中加盐、白芝麻和植物油搅拌均匀，鸡蛋磕入碗内，打散，加盐搅拌均匀 2、黄瓜洗净，去蒂，切条;胡萝卜洗净，去皮，切条 3、锅内倒油烧至五成热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条 4、取一张紫菜放在竹帘上铺好，放上米饭，铺平 5、放上蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条，将竹帘卷起来，一定要卷紧，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米长的段即可
三、肉松紫菜包饭 主料：猪肉(瘦)800克 葱5克 姜5克 米饭1碗 紫菜1张 寿司萝卜1条 辅料：老抽15毫升 生抽18毫升 盐8克 细砂糖60克 鱼露5毫升 橄榄油35克 制作工艺： 1、精瘦肉切4厘米左右见方的大块 2、焯好的肉块，清洗干净，放入高压锅，放少许葱姜，压10分钟左右，压熟 3、压熟的肉块，去掉葱姜不要，放入保鲜袋用擀面杖砸碎 4、砸碎的肉放入面包机，加入所有调料，启动肉松功能 5、面包机在工作，寿司帘包上保鲜膜，铺上一层米饭 6、铺上一层肉松，铺上紫菜，放上一根寿司萝卜条 7、卷成寿司，再沾上一层肉松即可
四、中式咸菜紫菜包饭 主料：剩米饭1碗 烤海苔片3张 竹帘一个 炒泡菜1袋 牛肉酱3勺 牛肉松1小碗 辅料：盐2茶匙 糖1勺 原浆米醋20ml 制作工艺： 1、备好食材。 2、原浆米醋，盐，糖混合在锅中隔水加热，把糖，盐融化，不要把醋烧开 3、醋汁倒入米饭中搅拌下，竹帘铺在烤海苔下面，米饭用勺子均匀的压在海苔片上 4.中间先放些牛肉松，放些牛肉酱，再放些炒泡菜，用竹帘从一头卷起来。 5、压实些，切块，装盘 以上就是紫菜包饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
|
|
