农村人叫它“鸡头米”，却是穷人的“水中燕窝”，皮肤不好要多吃

美食永远都是大家不会陌生的一个话题，人生来就是要吃喝拉撒，而吃这一过程就非常重要，现在城里人讲究健康，都喜欢吃一些山珍海味，野生美食，既是过个嘴瘾，也是想要养生，而今天小编说的就是农村人叫它“鸡头米”，却是穷人的“水中燕窝”，皮肤不好要多吃。

它的外观看上去就像是一个圆圆的莲蓬，而里面的籽更像是莲子，不过这东西和莲蓬可是八竿子打不着，在农村里，人们喜欢叫它“鸡头米”，而它的通俗名，就是芡实。芡实是一种相当营养的美食，对于女性更有着护肤养颜的帮助，可以说是营养价值不输给燕窝，因此也能说是穷人的“水中燕窝”。

芡实和莲藕、莼菜等水中菜系，一起被合称为“水八仙”，自古以来芡实就是餐座上的常坐“贵宾”，早古人手里，那时候芡实还被广用于药学，在《本草纲目》中，芡实就有着补脾止泻，强肾固本的帮助，而对于女性来说，里面的多种微量物质，还能协助调理肌肤不适，改善肤色肤质，有着美容养颜的帮助，因此也是备受女性朋友喜欢。

不过现在农村里的野生芡实越来越少了，因为是和芡实生长的环境已经逐渐减少，大部分大家吃到的芡实都是人工种植的，野生的芡实价格可贵了！以前小时候，那时在田野里看到这种东西，就喜欢摘下来，然后取出里面的芡实，当成弹珠玩，现在这东西，却成了餐桌上少见的“佳肴”，有钱都不一定在饭店能吃到。

那么芡实应该怎么吃呢？我们可以准备一些红豆，再准备洗干净的少量薏米，然后用红豆和薏米，再加上芡实煮粥，红豆薏米芡实粥，不仅可以养颜护肤，还可以调理身体湿气问题，排除湿气湿毒，改善湿气带来的精神疲倦、头发出油等问题，如果自己时间比较少，也可以直接买点干制的红豆、薏米、芡实，直接拿来泡茶，加点红糖喝，又甜又护肤。

只可惜现在老家家乡里，野生的芡实已经很好看到了，虽然芡实不是为什么名贵食品，但是却也是满载着小编的童年回忆，不知道大家当地管这叫什么呢？你们喜欢怎么吃芡实？欢迎大家评论区留言点赞，一起来讨论。