2块鸡胸肉，1勺藤椒油，瘦猴做成“藤椒鸡丝”，丝丝麻香浓郁

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉蛋白质含量高，营养丰富，容易被人体吸收，有强壮身体的作用，所以很多父母都喜欢买鸡胸肉做给孩子吃。但是说到鸡胸肉很多人又不太喜欢，因为鸡胸肉的肉质发紧发柴，在做的过程中很难入味，所以每次做出来的鸡胸肉都不好吃。那怎么办呢？其实咱们可以根据鸡胸肉的特点来做适合它的菜品，因为鸡胸肉纹理分明，咱们可以用手撕成丝，再配上麻香浓郁的藤椒油，这样味道就会截然不同了，因为藤椒不仅可以去除膻气，而且还可以增进食欲，孩子吃过一次之后肯定会爱上。下面分享具体做法：

【藤椒鸡丝】

【所需食材】：鸡胸肉、藤椒油、花椒油、花椒粒、小尖椒、八角、葱白、剁椒、黑米醋、料酒、生抽、葱花、白砂糖、蚝油、油炸花生米。

【做法步骤】：

1、先把所需材料准备好，小尖椒切成圈、葱白切成小段、葱绿切成葱花、鸡胸肉洗干净备用。

2、鸡胸肉冷水下锅，然后放入花椒粒、料酒和八角，用大火煮开，去除腥味，然后用冷水把肉上面的浮沫冲洗干净。

3、把煮好的鸡胸肉用手撕成大小均匀的细丝。

4、锅中倒入适量的油，然后放入葱白爆香。

5、放入一勺剁椒翻炒几下。

6、把撕好的鸡丝倒进去大火爆炒几分钟。

7、依次加入适量料酒、黑米醋和生抽翻炒均匀。

8、再放一点白砂糖和蚝油，继续翻炒均匀。

9、倒入适量藤椒油和花椒油翻炒均匀。

10、放入切好的小尖椒和葱花，翻炒一会，等闻到小尖椒的香味就行。

11、最后加一点炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】：因为剁椒、蚝油和生抽都有咸味，所以一般是不需要再加盐了，如果口味比较重的话可以适量加点盐。花椒油和藤椒油大家可以根据自己的口味来调整用量。