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在我们的生活当中，很多人都经常炖排骨来为自己的家人补充身体，毕竟现在大家的生活水平比起原来提高了很多，也不再追求，只要吃饱肚子都行，所以吃东西的时候就会更加关注食物的，本身营养和它的口感美味，比如我们平时在吃饭的时候，大鱼大肉吃的比较多最熟悉的肯定就是排骨汤。了，因为排骨不仅可以吃到肉。还可以喝到排骨炖成的鲜美排骨汤，不仅吃起来好吃，营养成分也同样比较丰富，再加上现在进入夏季，我们周围的天气仍旧非常干燥，而且排骨汤同时还具有降火滋养的功效，所以这个时候经常喝一些排骨汤，对我们的身体有很大的好处，男女老少都可以经常喝排骨汤。  而且我们自己在家里边炖排骨汤的话，自然就会更加注重卫生，比外边卖的那些排骨汤肯定要好喝多了，但是很多人在家里边炖出来的排骨汤，最后反而不如外面卖的那么好喝，主要就是因为汤汁一点都不鲜美，而且排骨肉吃起来还有一些老，就是因为在炖排骨的时候很可能少了，关键的一步，就难怪我们做出来的排骨汤特别不好喝了，今天我们就特意向大厨请教了一番，应该如何炖出鲜美又好喝的排骨汤，大厨向我们给出了窍门，就把它分享给大家。  首先我们将新鲜的排骨买回家之后，把它清洗干净，很多朋友这个时候都是第1步，就将排骨直接下锅去抄水了，先别急，我们准备一盆40度左右的温水，然后放上两勺食盐，搅拌均匀之后把排骨放在温水中浸泡半个小时，然后我们就会看到清水变得慢慢浑浊起来了，排骨里头就会有一些杂质和血水流出来，这也就是排骨当中的脏东西就会提前流出来。  用温水浸泡之后把它清洗干净，然后再冷水下锅焯水，才可以把排骨当中的脏东西完全去除掉，将焯过水的排骨冲洗干净之后，重新冷水下锅加足量的水和生姜大葱去炖煮，这个时候炖出来的排骨才是真正的汤鲜肉嫩，而且排骨汤汁奶白，完全没有一点腥味，肉也炖得特别的软烂，只要咬一口就会轻松的从骨头上剥离下来，根本就不会出现嚼不动的状况。特别的好喝，我们喝一口就忘不了了。  不知道平时大家在家里边炖排骨汤的时候都是怎么做的呢？ |
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