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这道菜前二天刚做过，现在来写这个步骤感觉得心应手自助配资 准备食材：主料：板栗250克，丝瓜150克 配料：香菇15克，精盐1小汤匙，味精，白糖各少许，水淀粉3小汤匙，鲜汤250克，调和油500克 第一步：丝瓜去皮，洗净切块，香菇洗净，放入清水中浸泡，变软后捞出切条，板栗洗净，放入锅中煮8分钟，捞出再放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥水，取肉备用。 第二步：锅置火上，倒油烧热，四成热时下入丝瓜块煎炸，捞出沥油，继续烧油，七成热时倒入板栗肉煎炸，炸熟后捞出沥油。 第三步：锅留底油，油热后倒入板栗肉，香菇炒均匀，倒入鲜汤，加精盐，白糖，味精调味，以大火烧煮，煮沸后转文火焖煮。 第四步：板栗变软后，倒入丝瓜炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。 丝瓜须等板栗焖软后再下锅，美食做好了，希望能够帮助到喜欢品尝的你。 |
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