海石花—在潮汕地区,很多人听过这种东西,但是真正吃过的和真正会吃的人不算多。 潮汕的海石花大多来自南澳,很多人看过它制成果冻的样子,却不知道是把什么演变成果冻的。 戳下去,带你探索这种街头美食 新鲜的海石花就是这样晾晒的,暴晒后用淡水洗净,然后继续暴晒,反复5-6次,直至海石花变成金黄色。
海石花是一种绿色冷饮,切丝后调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟,凝结后刨成小条浸于冷水中挑卖。 海石花具有退热、凉肠、凉血等药用价值。取赤菜少许用开水冲泡或煮沸加点糖即可食用。 还可以把海石花直接冲水泡着喝,润滑爽口、稠而不腻,不仅清凉止渴,而且可防治赤痢和肠热病。夏秋季节酒席之末用它当甜品,还可醒酒。
看起来是不是很诱人,想不想要来一碗呀,清热解毒,还可以美容护肤呢,因为富含胶质,对女生的皮肤很好哦,这种天气吃了皮肤水润润的呢
把草洗干净,因为是海草,难免会有细沙,洗洗洗洗洗!!! 这是洗好的草,这时候可以下锅了。
啦啦啦啦!配角出场啦!下点白醋。不用很多,大概下个10毫升就可以了。
传统的吃法是加上一勺糖水,入口甜丝丝的,清凉的海石花从唇边、舌尖滑向喉咙,一路“溜达”到胃里,像是冲了凉水澡一般的清爽。在尚未有空调的那个年代,一碗海石花便能褪去一天的燥热。 |
|