清热去火苦瓜干贝羹用料 苦瓜半根；鸡蛋1个；干贝40g；盐适量；姜适量；清水1500克 做法 锅里加入1500g清水，放入干贝，大火烧开转小火熬30分钟，充分把干贝的鲜味熬出来 苦瓜切碎，越碎越好，尽情发挥吧～切好的苦瓜稍微加点盐揉揉，然后把苦汁挤出来，我就挤了三两下~（这是我一直以来做苦瓜的习惯，不喜勿喷哈） 热油锅加入姜末爆香，把刚才熬好的干贝捞出来用锅铲压碎，翻炒一会，这步主要是为了祛一下腥味~嫌麻烦的可以忽略ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ 然后把熬干贝的水倒入锅里，煮开，加入苦瓜～再次煮开 倒入蛋白，边倒边搅拌~最后加入生粉水勾芡就好，稠度按自己喜欢的就好吧，我放了10克左右的生粉(・∀・)
清热降火之苦瓜排骨汤用料 苦瓜半根；排骨300克；姜4片；盐少许 做法 清热祛湿茯苓膏用料 土茯苓500克；芦根50克；茅根120克；海底椰片50克；白凉粉50克；水2000克 做法 除了白凉粉，把所有材料放高压锅大火烧开，转中小火熬煮30分钟，等高压锅没有气压了，把熬煮好的水倒出来过滤掉渣部分，只要水 把白凉粉倒进一个碗里，舀两勺熬煮过的水，搅拌至融化，没有颗粒，和刚才熬煮过的水一起倒进锅里煮开，然后倒进你喜欢的容器里面，凉了之后放冰箱冷藏2小时以上 冷藏过的茯苓膏可以按个人口味加入红糖水，椰奶，蜂蜜
清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜用料 黄花菜100克；鸡蛋2只个；盐适量；植物油稍微多些；胡椒粉1克 做法 夏季麦冬清热汤用料 材料：海底椰+麦冬+灯心草+无花果+蜜枣+雪梨+（瘦肉或排骨） 做法 泡汤料半小时…… 加入瘦肉或排骨，煲上一个半小时……可以喝了
不会苦的清火菜苦瓜炒鸡蛋用料 苦瓜1根；油比平时炒菜的量多点；鸡蛋4个；红青椒4分之一个；小葱2颗；姜5片；白糖40g；盐1勺；鸡精1勺；五香粉1勺 做法 嫩苦瓜洗净去籽 苦瓜切片，红青椒切条，姜切丝，小葱切碎 鸡蛋4个打到碗里 搅拌均匀 锅里放水烧开后放入苦瓜煮3分钟到大概6成熟 往煮苦瓜的锅里放入白糖20g.有了这一步苦瓜焯水加放白糖，就可以做出不苦的苦瓜啦！ 焯好水的苦瓜捞出来 炒锅烧干无水滴放入比平时炒菜多的油，然后转动锅，使几乎整个锅都被油润滑过，这样做不太粘锅 放入红青椒姜丝小葱翻炒 放入苦瓜翻动几次 锅离火，如果不离火，温度过高，鸡蛋容易糊，均匀地把鸡蛋铺到苦瓜上面，小火等待 待成型，轻轻翻动另一面 这样反复翻动几次 差不多了，放入盐，盐根据食材多少和个人口味绝定用量，白糖20g，鸡精一勺，五香粉一勺 用锅铲切成块儿翻炒，主要是鸡蛋熟了就可以了，因为苦瓜是焯过水的 尝下盐味是否可口就可以出锅啦！做好后赶紧记录的步骤，我还没吃午饭，写到这里差不多可以吃饭啦！哈哈！尝了下，几乎没有苦味！
夏日清热解暑降火苦瓜酿用料 苦瓜1根；香蕉1根；蜂蜜4勺 做法 苦瓜切成两段，用勺子把中间的瓤去掉 锅里加水烧开加入少许油和盐，烧开之后然后放入苦瓜2/3分钟捞起 捞起的苦瓜迅速要降温，放入冰水中，如果家里没有冰快可以在凉水里面泡一下降温之后转入冰箱里面. 冰过降温之后的苦瓜，拿出来，控干水分， 把香蕉剥开，插入到苦瓜中，旋转着进去多出来的切掉. 融合一起了，然后把它切成片大概5毫米左右厚度的片 切好摆盘，装好，小心别把香蕉掉出来 加入少许蜂蜜进去，根据自己的喜好的甜度了，我加的四勺.就可以直接吃了，如果想味道更赞可以把它放入冰箱的冰冻区域迅速降温，冰10分钟左右，不忘了哦冻成冰块就惨了～ 完美的夏日降暑美味～就好了
清热解暑龟苓膏用料 龟苓膏粉4-5勺；水1000克 做法 选用的是老牌子双钱牌的龟苓膏粉。 用喝汤的小汤勺舀出4-5勺，用冷水冲泡开，注意把结团的小粉团碾碎 水烧开，把拌匀的龟苓膏水倒入开水里，并一直搅拌，防止糊锅。直到水再次烧开，搅拌时感觉到水开始有粘稠感时立刻关火。 水开倒入冷水拌匀的龟苓膏水 不停搅拌，直到水再次烧开，并感觉到搅拌时有粘稠的感觉，就马上关火 倒入容器里 隔着容器泡冷水，让煮熟的龟苓膏水快速冷却凝结成块 凝固后的龟苓膏放入冰箱保鲜冷藏。 冷藏后的龟苓膏可以随时取出拌上自己喜欢的调料。可以加蜂蜜水、西米、红豆沙、芋圆、椰奶。我最喜欢也是最经典的吃法，直接加入炼奶！冰爽又富有奶香甜 看了那么久，你不决定也来做一做吗？
清热去火的薄荷饼用料 鸡蛋1个；面粉100克；水60克左右；薄荷叶若干片；盐，胡椒粉，油适量 做法 清热苦瓜肉丝用料 苦瓜2根；瘦肉200克；淀粉2勺；盐10克；干芽菜100克；姜片2片；大蒜1瓣；干辣椒2个；生抽2勺；料酒2勺 做法 清热解毒降温绿豆水用料 绿豆适量；冰糖适量 做法 夏季健脾清热养生汤用料 玉米。1只；胡萝卜半根；排骨适量；蚕豆适量 做法 薏米绿豆祛湿清热汤用料 薏米50克；绿豆50克；清水随意；冰糖随意 做法 消暑清热酸梅汤用料 乌梅5颗（约16g）；山楂干16g；甘草2g；陈皮5g；桑椹干5g；洛神花3朵（约2g）；薄荷叶1g；黄冰糖80g；水1200g 做法 乌梅的各种好处太多了，不一一赘述，可以去问度娘。 这里特别说明一下【乌梅的食用禁忌】： 【适宜】：虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良，慢性痢疾肠炎，孕妇妊娠恶阻者，胆道蛔虫者。适宜夏季与砂糖煎水做酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。” 【忌食】：感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人，菌痢肠炎初期，妇女正常经期，怀孕妇人产前产后。 女性经期忌食，因为会造成血液堵塞，让经期量变少。 我就是某次风寒感冒低烧，没注意喝了乌梅白糖饮，半天时间烧退，但身体丝毫未感轻松，后来咨询中医朋友才得知，乌梅白糖饮的清热功效的确立竿见影，体温半天时间降下来，但体内寒气全被固在体内不得发散，所以是治标不治本。从那以后，对乌梅的使用方法多了一些了解。也由此可见，中医是要全观辩证的，切不可头痛医头脚痛医脚，或者一概而论。 8种食材称量好，除冰糖薄荷外，其他六种食材都洗净，最好泡半小时 建议用砂锅煮，或玻璃锅不锈钢锅煮，不要用铁锅铜锅，因为乌梅和山楂的酸性会腐蚀锅具。我用了小美锅。 40分钟/100℃/速度1 锅里放1200ml水，加入泡好的食材，连同泡的水一起倒入，加入冰糖。 大火煮沸后，转小火慢煎40分钟。 再加入薄荷叶，继续小火煮10分钟。这时可以尝尝甜度，不行再加糖，我给的汤方里的冰糖足够多，应该足够甜了。 出锅用漏勺过滤掉食材，倒入冷饮杯晾凉，随时取用。 也可以装瓶放冰箱冷藏。 我带着自制酸梅汤逛故宫，大热天，喝一口，那个酸爽解渴又清凉啊！ 这是低配版，没有桑椹干和洛神花。味道也很好，功效也OK，就是颜色没那么鲜艳。
清火黄瓜面用料 中筋面粉80克；去皮黄瓜120克；蛋黄1个（约20克） 做法 准备食材：中筋面粉80克，去皮黄瓜120克，蛋黄1个（约20克）。 去皮黄瓜去瓤切块。 »黄瓜瓤中的籽比较难消化，给宝宝吃建议去掉更好。 在辅食机中倒入黄瓜和25毫升清水。 黄瓜汁取重80克。 在黄瓜汁中倒入蛋黄、中筋面粉。 搅拌均匀。 »搅拌好的性状是像我这样的哦，如果太稀了可以再加一点面粉，太稠了就再加一点黄瓜汁。 剪小口。 »妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。 水开后，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入黄瓜面糊。 »画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。 面线挤好后，继续煮3分钟。 又方便又美观的黄瓜面就完成了，搅和搅和，挤一挤，煮一煮，就可以出锅啦~妈妈轻松，宝宝喜欢。“滋溜，滋溜“就吃完啦~
蛤蜊苦瓜清火汤用料 蛤蜊300g；苦瓜1根；姜2片；生抽10g；盐3g；白糖1g；小葱3g；芝麻油3g；温水500g 做法 蛤蜊加入温水、盐1g、油浸泡2~3小时吐沙。 小贴士：将蛤蜊放在温盐水中，这样的做法可以模仿蛤蜊的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。一般2-3个小时蛤蜊就能将沙吐净。 苦瓜洗干净去瓤切成片。 锅中水烧开，倒入蛤蜊，加入两片姜，待有大量浮沫漂起，捞出蛤蜊备用。 小贴士：这一步是将蛤蜊去腥去脏。 锅中水烧开，加入苦瓜，煮沸后，加入蛤蜊。 再次煮沸后，加入生抽、盐、白糖、小葱、芝麻油调味，搅拌后关火出锅。
大人小孩都爱喝滋阴清热的石斛麦冬汤用料 石斛5克；麦冬3克；枸杞子5克；无花果4-5粒；瘦肉适量 做法 清火润肺水用料 玉竹3片；干芦根5节；新鲜山楂4个；甘草2大片；黄芪5小片 做法
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