【原】炒豆角时，万不可直接下锅，多加这1步，豆角更翠绿，更入味

哈喽大家好，这里是简食记！在我国吃是门值得研究的学问，一种食材多种做法，可以说为了吃付出了许多心思！而豆角是这个季节最鲜嫩最好吃的一种食材，它的营养物质含量非常高，满足口感的同时，还能给身体补充一定营养。其做法比较多样化，可炒，可炸，可煮，凉拌等，每一种做法都很美味……

有时候自己在家做豆角的时候，因为处理方法不恰当，导致做好的豆角颜色发黄不翠绿，没什么味！其实很多人都做错了，认为炒豆角时必须要焯水的，其实不然，炒豆角的时候万万不要直接下锅，多加这1步，炒好的豆角颜色翠绿，还更入味，一起看一下吧！

【肉丝炒豆角】

原料：猪瘦肉，豆角，食用油，盐，白糖，蚝油，干辣椒，甜面酱，生抽。

做法，1：将猪瘦肉切成筷子粗细的长调，加盐，胡椒粉，生抽，淀粉抓匀腌制。

2：豆角处理好后，待用，干辣椒切段待用。

3：锅内加入少许底油，放入处理好的豆角，煸炒至断生，盛出待用。

4：另起锅放入少许底油，下入肉丝炒熟，下入葱姜，干辣椒爆出香味，淋入蚝油，味极鲜。

5：再下入甜面酱炒出酱香味，下入煸炒过的豆角，加盐，白糖调味，翻匀即可。

小厨有话说：

1：想要豆角不要发黄，炒的时候尽量不要盖锅盖儿，这是不发黄的关键一步。

2：想要豆角翠绿入味，万万不要直接下锅，要多加这1步，就是先把豆角用盐搓搓，然后再炒，就不会变黄。

3：炒豆角的时候，尽量不要加水，也尽量不要焯水，凉拌的除外。

掌握了窍门，其实做菜很简单，这道家常菜您学会了吗？最后一点，大家一定要记住，豆制品的原料，一定要炒熟了，不然会有损健康、这里是简食记，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，成长的路上感谢有您的陪伴……