|
作为50年前的“知青”，老伴去黑龙江北安二龙山怀旧。 周末儿媳和儿子商量：妈妈不吃羊肉，正好又不在家，咱们就带爸爸去吃一次“新派火锅”吧，于是中午来到了位于五道口的“義公子冰煮羊火锅”店就餐。 三人点了一份套餐，各种菜品不去细表，主要说说“冰煮羊火锅”的与众不同之处。 1. 羊肉分为两种，一种肉块、一种肉片； 2. 盛装菌类的盘底放上些许干冰，稍微倒上一点水，立即雾气缭绕； 3. 火锅的烟筒并非用于加热，烟筒内层与底部相连，可以从烟筒往锅里倒水； 4. 服务员打开锅盖，倒入冰块、生羊肉块，扣上锅盖，再往烟筒里放入一点干冰、倒入“农夫山泉”，登时烟筒口雾气涌出，弥漫蒸腾，颇有仙气； 5. 开始加热，大约20分钟左右就可以餐用； 6. 其他食品的食用方法与“老派火锅”差异不大。 我问服务员：用冰煮生肉的目的是什么呢？ 答案是：用冰煮可以锁住肉块中的水分。 不知原理何在！姑妄听之。 “新派火锅”的羊肉的确一点也不膻，吃起来也很鲜嫩，只是没有什么羊肉味儿。 今天心情不错： 品尝了新派火锅的风味； 领略了雾气弥漫的仙气； 更体会到儿子儿媳的孝心。 |
|
|
