作为50年前的“知青”,老伴去黑龙江北安二龙山怀旧。 周末儿媳和儿子商量:妈妈不吃羊肉,正好又不在家,咱们就带爸爸去吃一次“新派火锅”吧,于是中午来到了位于五道口的“義公子冰煮羊火锅”店就餐。 三人点了一份套餐,各种菜品不去细表,主要说说“冰煮羊火锅”的与众不同之处。 1. 羊肉分为两种,一种肉块、一种肉片; 2. 盛装菌类的盘底放上些许干冰,稍微倒上一点水,立即雾气缭绕; 3. 火锅的烟筒并非用于加热,烟筒内层与底部相连,可以从烟筒往锅里倒水; 4. 服务员打开锅盖,倒入冰块、生羊肉块,扣上锅盖,再往烟筒里放入一点干冰、倒入“农夫山泉”,登时烟筒口雾气涌出,弥漫蒸腾,颇有仙气; 5. 开始加热,大约20分钟左右就可以餐用; 6. 其他食品的食用方法与“老派火锅”差异不大。 我问服务员:用冰煮生肉的目的是什么呢? 答案是:用冰煮可以锁住肉块中的水分。 不知原理何在!姑妄听之。 “新派火锅”的羊肉的确一点也不膻,吃起来也很鲜嫩,只是没有什么羊肉味儿。 今天心情不错: 品尝了新派火锅的风味; 领略了雾气弥漫的仙气; 更体会到儿子儿媳的孝心。 |
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