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今天头伏的第一天，按照北方人的习俗要吃饺子，好像北方人啥时都要吃饺子，只因为好吃不过饺子，三天不吃就馋，天热没胃口就更要来几个补营养。 现在生活好了，温饱不是问题，重要的是要吃出质量。 挪红来到厦门，发现海蛎实在是太鲜美了，价格也不高，一小把就能做一道菜，比如海蛎煎、海蛎煲、海蛎饼……今天又将海蛎包在饺子里，就像咱们平时做韭菜盒子那样，真好吃，太香了。
吃海蛎有啥个好处呢？ 《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。就是说有非常好的滋补作用，人们把它称做“海中牛奶”。 海蛎含有多种人体所需的维生素和矿物元素及氨基酸，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。多吃含锌的食物，对于男子生殖系统正常结构和功能的维护有着重要的作用。 今日入伏，把它包在饺子里，男人补肾，女人美颜，赶快收好
双韭海蛎煎饺 材料：海蛎150克、韭菜150克、韭黄50克、鸡蛋2个，葱1根，生姜5克、饺子皮28张 制作： 1.海蛎子冲洗干净。
2.两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。 3.锅烧热倒油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。 倒入打散的鸡蛋液。
待到海蛎子和鸡蛋完全冷却，再将切碎韭菜和韭黄拌入，根据需要加盐和胡椒粉调味，到此馅就调好了。
5.取一张饺子皮，放一勺馅。 包起来，包你喜欢的样子哦。
6.饺子底煎至微上色的时候，倒上半碗清水，立刻盖上锅盖，用中火煎5-7分钟，水干了，一般来说饺子就煎好了。
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