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随着生活水平的提高，大家对饮食方面的追求也越来越高的了，也更懂得享受生活，不再一味去图吃饱就好，而是开始追求舌尖上的刺激，味蕾上的享受。每到周末，商场里的餐厅人就特别多，一些比较大热门的餐厅甚至还需要排队等号才能吃上饭。如果要问，在周末，最受食客们欢迎的餐食是什么，我想一定是火锅。如今火锅算是红遍大江南北，深受国人的追捧，不少人都喜欢吃火锅，一些品牌类火锅更是赚得盆满钵满。但是，吃火锅时，也有一些事情是需要注意的，有4个菜聪明人都不会点，还有火锅店的员工透露：这些菜，连老板自己也不吃！  1、鱿鱼 据火锅店的店员透露，店内的鱿鱼大多都是事先经过发制的，端上桌的时候，我们可以看到几乎都是白白净净的，卖相特别好。但其实这种鱿鱼最好是不要吃，因为餐馆或者是外面的小食店，他们为了节省时间，会使用工业碱来发泡鱿鱼，虽然吃火锅的时候都经过了高温，但是还是对身体健康不太好的，所以一般老板自己吃火锅的时候都不会点这道菜。  2、鸭血 鸭血是很多人吃火锅时都喜欢点的一道菜，价格实惠。可是仔细想一想，平时去菜市场买鸭血，价格都还挺高的，原因是因为鸭血的产量并不高，一只成年鸭只能产出150ml的鸭血，但是火锅店的鸭血却价格那么便宜，其实也是存在着“猫腻”的，并不是说火锅店掺假，而是火锅店买来的鸭血品质是很次的，他们一般会去特定的地点专门批发鸭血回来，但是这种廉价的鸭血通常都是用添加剂合成的，所以这也是为什么口感和正宗的鸭血有着很大区别。  3、海带 海带也是很多人吃火锅都喜欢点的一道菜，吃起来爽脆。但是海带也是火锅中性价比很低的一道菜，因为我们去市场买海带的时候，买到的是干海带，干海带泡发之后，能膨胀出很多，几元钱能够买很多干海带。但是在火锅店，它们则将干海带泡发之后再来分成小份，而且卖出的价格不低，对于火锅店来说是非常赚钱的，所以聪明人一般不会在火锅店点海带来吃。  4、蟹柳 除了蟹柳棒还有很多，比如说鱼排、蟹排之类的，这些食物吃起来虽然有一股海鲜的味道，但并不是由这些海产类食物制成，而是采用了一些香精、面粉以及添加剂做成，成本是非常低的，但是火锅店却以肉类价格售出，这种食物不仅性价比不高，而且吃多了对身体也不好，所以建议最好少吃或不点。  |
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