美食篇：西红柿梭子蟹豆腐煲

                                                                                                                                                                                就到中秋节了，大家都知道中秋节是螃蟹最肥美的时候，这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的，而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法，今天给大家介绍一道西红柿梭子蟹豆腐煲，加入了西红柿，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味哦

首先需要准备给以下食材：

梭子蟹2只，

豆腐1盒，

西红柿2个，

生姜片、葱、盐、鸡精、蕃茄酱。

下面介绍具体做法：

第一步：食材准备：

1.西红柿去皮，切块，将西红柿洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮（小妙招）



2.梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；



3.豆腐切块



第二步：螃蟹准备：

1.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；



2.锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用



第三步：制作


1.锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，



2.倒入开水移至砂锅中，大火烧开



3.放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可



最后完成出锅完成