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父亲八十年代初期开始养蜂，基本上我的童年时期暑假都是在野外放蜂度过的，蜂农追花赶蜜特别辛苦，那时和父亲去过好几个省份去养蜂，野外都是花海，一般养蜂的自然环境都是非常好的，陪伴我度过了快乐的童年，期间也熏陶出一些关于养蜂的经验。 蜂蜜是蜜蜂从各种植物花朵中采集的花蜜经过蜂巢酿至而成，营养丰富的天然滋养食品。 蜜蜂采蜜就和存粮一样，本来是储存给自己和繁殖后代食用的，尤其是寒冷的冬天来临之际，需要储存大量的蜂蜜来越冬。一只工蜂的寿命很短，采蜜期间大概也就是生存28天左右，越冬不动寿命可以达到几个月。 蜜蜂在采枸杞花蜂蜜 蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖、维生素、有机酸、活性酶和矿物质元素等100多种微量元素成分。其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋补品之一。蜂蜜是大自然馈赠给人类的天然美容佳品、美食，一般人群可以长期食用，一岁以内婴儿不建议食用，因为这期间婴儿肠胃还没发育成熟，吃了蜂蜜容易拉肚子。 蜜蜂在采宁夏花 优质蜂蜜琥珀色 那么我们先来说说怎样的蜂蜜是好的蜂蜜 蜂蜜南北都有，我们国家的蜂农大部分养殖的蜜蜂是意蜂（个体大，产蜜量高），当然还有中蜂和黑蜂（属于小众蜂种，这里就不详细说明了）意蜂适合跟着花期走，所以我们能吃到全国不同的蜂蜜种类。 蜜蜂在采野玫瑰花 这种花分布在湖南地区丘陵地带 一般春天在南方，比如我们大家都熟悉的油菜花，花期最早在云南（每年春节期间就开花了），这个油菜花就有蜂农追专场的，云南过来就是3-4月份（四川、湖南、湖北）然后一直向西北到7月份的青海省油菜花结束。 油菜花 蜂蜜大致分为三个等级： 一级品：含水量小于等于23%，波美度大于等于40.06度 二级品：含水量小于等于26%，波美度大于等于38.53度 次级品：含水量大于26%， 波美度小于38.5度 洋槐花 蜂蜜白色 南方蜂蜜因为气候湿度原因，通常来说波美度37-38度属于半成熟蜂蜜，这样的蜂蜜价格非常有优势，产量也很大，通常都进入了只要厂和食品加工厂。当然，这里已不是说低度蜂蜜就完全没人喜欢，比如有些也山花和野玫瑰花蜂蜜，就有天然的香味，也是有不少人喜欢的，只是保质期短容易发酵，只能吃新鲜的。 湖南洞庭湖区域益母草蜂蜜 真正好的成熟蜂蜜可波美度达到42度，含水量低，营养更好，可以长期保存。所以在选择蜂蜜的时候首要条件就是要选择成熟蜂蜜。 封盖成熟蜂蜜 这种蜂蜜达到42波美度 普通人如何辨别真假蜂蜜，这里讲几点比较容易的办法： 1：观察颜色 真蜂蜜颜色看起来不是很通透，呈白色（杨槐蜜的主要特征）、淡黄色（油菜和山花）琥珀色（枸杞蜂蜜），假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。 2：观察状态 真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。还有就是达到40度以上的成熟蜂蜜，倒一杯温水放1-2勺子蜂蜜进去不搅拌不会变色，也不会融化，这点可以准确判断蜂蜜的浓度，也就是波美度。 3：闻花香 什么花就会有什么香味，真蜂蜜都有天然花香味，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味或者根本就没有味道，倒入白开水化开更利于辨别。 4：尝味道 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水，这个方法比较简单。 小编在养蜂场体验 别模仿哦 一般老师傅才不用带面网罩 哈哈 蜂蜜市场鱼龙混杂，参面粉、饴糖、淀粉、白糖各种作假方法层出不穷，也不一定要迷信一些什么大牌，厂家也是收购蜂农的蜂蜜再去加工的，蜂蜜本身属于适用农产品，含有大量的活性酶成分，一旦加工加热后就会破坏大量营养成分，失去了原有的价值，所以小编建议大家选用农副产品尽量选择原生态天然不加工的，这样有利于保持食物的原本营养不流失。 摇蜜机取蜂蜜过滤 关于蜂蜜相关问题欢迎互动交流，分享经验。 |
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