百吃不厌的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，上桌抢着吃

粉蒸肉

食材

五花肉或纯瘦肉、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、喜欢吃辣的还可以加辣椒。

做法

1、五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐腌制1小时入味。

2、大米淘洗后小火炒至金黄出香味，凉透后将米用搅拌机打成米粉，打成小颗粒即可，不要打成粉末哦。

3、腌好的五花肉均匀裹上米粉。

4、放入蒸屉，蒸40分钟即可。

可乐鸡翅

食材：鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

做法：

1.鸡翅洗干净改刀，生姜洗干净切片，香葱洗干净切末，大葱洗干净切圈

2.起锅烧水，放入料酒，食盐，鸡翅，大火煮开，焯水捞出

3.起锅烧油，放入大葱，八角，姜片炒香，放入鸡翅，煎到两面黄喷喷的

4.加入生抽，食盐，翻炒入味，倒入可乐煮到，粘稠，20分钟左右

5.撒点葱花，出锅

红烧茄条

食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。

做法：

1.茄子切条；葱姜蒜切末。

2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。

4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。

莲藕烧牛肉

食材：牛腩、莲藕、洋葱、油

做法：

1.牛腩切大块，飞水过凉后控干水备用。

2.莲藕去皮洗净，切成厚片。洋葱去皮，洗净切丝。

3.锅内倒入少许油，稍热放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明。

4.依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许。

5.翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生。

6.加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时。