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陈皮，说通熟一点就是我们吃的橘子皮，陈皮是放置三年以上的橘子皮。陈皮有什么作用呢，平时我们会在一些中药配伍方中看到，香料，煲汤、茶饮皆可以。陈皮性温、味苦、辛。归脾经、胃经、肺经。秋末冬初果实成熟时采摘果皮，晒干或低温干燥，切丝，保存三年以上，切勿发霉。主要功效理气健脾、燥湿化痰。《本草纲目》记载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散、温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻、同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气之要，但随所配而补泻升降也。”内服：煎汤3-10g，或入丸剂、散剂。 陈皮 中药配伍有：1、治中焦寒湿脾胃气滞，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等，常与苍术、厚朴等同用，如平胃散（《和剂局方》）； 2、治呕吐、呃逆，常配伍生姜、竹茹、大枣，如橘皮竹茹汤（《金匮要略》）； 3、治胸痹胸中气塞短气，可配伍枳实、生姜，如橘皮枳实生姜汤（《金匮要略》）； 4、治湿痰咳嗽，多与半夏、茯苓等同用，如二陈汤（《和剂局方》）； 5、治寒痰咳嗽，多与干姜、细辛、五味子等同用，如苓甘五味姜辛汤（《伤寒论》）。 陈皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。泡上一壶陈皮茶，在三餐之间分三次把它喝完，会觉得一身轻松（有发热、口干、便秘、尿黄等症状者勿用）。陈皮可升可降具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效，夏季煲陈皮冬瓜老鸭汤滋阴消暑。陈皮气味清新，可以行气，助消化，陈皮糖、陈皮梅等小吃很受欢迎，是常用的药食兼用品。 注意：鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。 要得到放心的陈皮，最好是在吃橘子前，先用清水冲洗掉表面的污物，然后用清水盖过5厘米左右，流水浸泡不少于30分钟;然后在适量的碱水(在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成)中浸泡5至15分钟;再用清水冲洗3次左右。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，以增加农药的溶出;也可以将清洗后的橘子置于沸水中2至5分钟后立即捞出，再用清水洗一两遍，就能得到安全、无毒的陈皮了。 橘皮去其内白者，称之为橘红，其辛苦之味较重，临床主要用在祛湿化痰上（如橘红丸），橘皮内白色者为橘络，橘络有行经络之气，去经络痰湿的作用。 橘红 橘络 |
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