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转眼就要出月子了，一个月总算要过完了，话说其实这月子做的也是很享受的，只因为家里来了一位好月嫂，每天变着花样的给做好吃的。检验一个月嫂是否合格，做饭是重点。当然主食谁都会做，小米粥啊，面食啊什么的，但是汤水种类多，效果多，这才是重点 相信很多朋友会说了，月子餐有什么好吃的，寡淡无味，喝的还想吐，那你可就大错特错了。其实好的月嫂都会根据产妇不同时期的调理，来做营养美味的月子汤，丝毫不会有那种为了下奶，闭眼也要强忍着喝的感觉。我家月嫂做的汤真的是一绝，虽然添加了很多食材，但是一点苦味杂味都没有。喝汤变成了一种享受。听月嫂说，不但下奶，还美容养颜呢。 下面就来看看月嫂都做了哪些汤吧！ 1.木瓜花生汤食材：木瓜，花生，红枣 做法：木瓜去皮去籽并切块，再和其他材料一起倒入高压锅中，压到食材软烂即可。这里要注意的是，木瓜用的是树熟的木瓜，自带软糯甜香，花生要选择红衣的小粒花生，红枣选择金丝小枣，皮薄又香甜。 做好的木瓜汤可以多吃木瓜，枣适量吃，花生不要吃，容易胀气。这道汤不但解渴好喝还下奶，是我家月嫂经常做的一款汤。 2.海带豆腐汤食材：豆腐，海带，姜片，香菇，海米 做法：海带浸泡整夜，去咸味去粘液。然后改到切成小条。油热后放入豆腐略煎一下，或者豆腐直接白水煮一下去腥味，倒入水，海带，姜片，海米煮至水开后转小火煮熟，再放入香菇片一起煮即可。 这道汤品因为有海米和海带，所以自带咸香，对于饮食清淡的宝妈来说，简直是太好喝了，而且适当的海带还可以起到下奶的作用。 3.五红汤食材：红皮花生，红枣，红豆，红糖，红枸杞 做法：这是一道特别有名的下奶汤，清淡可口，还有助于排恶露，所以很多金牌月嫂都会推荐这款。红枣用温开水浸泡，红豆提前浸泡4个小时，将材料除红糖一起放入锅中小火慢煮一个小时，最后放入红糖即可。 4.牛奶燕窝羹重点来讲讲这道牛奶燕窝羹。我家月嫂做的牛奶燕窝羹可不一般，比我原来怀孕的时候自己做的好多了，食材和做法都非常讲究，营养又开胃，宝妈坐月子，燕窝离不了，但是燕窝口感寡淡，怎么做才好吃呢？月嫂有妙招。 食材：牛奶，鸡蛋，鲜炖燕窝，黑枸杞 做法：牛奶保留蛋白的部分，一比一放入鲜牛奶，一起搅拌均匀，加入少量的糖。放入盘子中上锅小火蒸10分钟 蒸蛋白比蒸全蛋更难，很容易就会产生气泡，口感变糟。月嫂蒸的蛋白羹洁白细腻没有泡泡，她的做法是，蛋白与牛奶混合后用滤网过滤两遍，然后静置10分钟。盘子的表面盖上保鲜膜，再用牙签扎几个洞。蛋羹一定不能冷水上锅，那样口感会发糟。直接热水上锅让蛋羹快速凝结，就能避免里面有蜂窝。我家用的折叠电蒸箱10秒出蒸汽，不存在这个问题。 用少量的温水融化黑枸杞，让里面的颜色析出来，然后将鲜炖燕窝放进去染成漂亮的蓝色，摆放在蒸好的蛋羹上即可。这里用到的鲜炖燕窝，就是提前炖好放入冰箱冷藏的，减去了自己炖煮燕窝的时间，非常的方便。 洁白的蛋羹配上蓝色的燕窝，入口香甜滑嫩，早上吃一碗，不但养颜美容加速恢复身体，还能给宝宝提供丰富的营养，提高智力呢。 5.五指毛桃茯苓汤食材：五指毛桃，茯苓，玉竹，白扁豆，蜜枣。 做法：扁豆提前泡水，其他材料开水烫一下，一起放入锅中，小火炖煮两个小时即可，出锅后可用少许冰糖调味。也可以与乌鸡一起炖煮。 五指毛桃看上去是药材，其实煲汤特别好，味道有点椰奶的香味，做好的汤特别的好喝 这道汤做好后是我头一次喝这类的汤，本来心里很抵触怕味道不好，没想到特别的好喝。月嫂对我说，再好的汤也不能不分阶段一直喝，要根据宝妈每个时期的身体状况而选择呢。 月嫂说的我心服口服，有这么好的月嫂，我都巴不得赶紧要二胎了。 |
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