 之前炸过桥头排骨，同样的做法教大家消灭冰箱的冷冻肉！      400g里脊肉切成长条  刮入适量蒜蓉，一勺料酒，一大勺生抽，一勺蚝油，再来一小勺花椒粉、一小勺白胡椒粉，一小勺盐，一小勺糖，抓匀腌制30分钟；    200g水，大概要加 210g木薯淀粉，分几次放入搅拌到面糊有阻力感；  肉条腌好后放到面糊里抓匀，让肉条表面均匀的裹满面糊； 把油锅烧到6.7成热，沿着锅边一块块放入肉条，一次不要放太多，保持中小火炸个3-5分钟，看到肉色红润，表皮金黄，就可以滤油夹出； 放到吸油纸上，撒上辣椒粉和孜然粉、黑胡椒粉、甘梅粉等等，就可以开吃了！ |
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