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刚过了39℃的立秋 紧接着就迎来 今年的最强台风“利奇马”杀到 气象部门发布了红色预警 本次台风给广东带来的不是暴雨 而是热热热热热的高温天气 大概就相当于 空调外机带来的酷热吧  本周靓汤主题依旧是消暑、开胃、美白 立秋之后的清热消暑不宜过猛 需要收敛阳气 试试这一波不同的消暑靓汤吧 有什么汤水饮食需求 都可以在文末留言哦 靓汤姐姐会定期作答滴！  菊花冬瓜饮 主要功效：清热消暑、止渴利水 推荐人群：夏季消暑汤水。 材料：冬瓜500g、红糖40g、白菊3-5朵（2-3人量）。 制作方法：冬瓜去皮后切成小块，冬瓜皮留用。将冬瓜放入锅中，加入红糖后搅拌均匀，静置1小时待冬瓜“出水”，然后加入热水1000ml，小火煮20分钟后加入白菊，过滤出汁水后调味即可。 汤品点评： 冬瓜向来是炎炎夏日的消暑利器，中医认为冬瓜全身都是宝，冬瓜肉利水消痰、除烦止渴，冬瓜皮清热消暑、利水消肿、降压利尿，其瓜籽味平，有清肺热、利胸膈、除烦渴、止咳化痰等功效。 冬瓜有那么多好处，但市面上卖的冬瓜茶总感觉其甜味有余，冬瓜味不足。因此，今天小编就推荐一款可以将冬瓜从内到外都利用起来的汤水——菊花冬瓜饮，由清热的菊花和利水的冬瓜相结合而成的这款消暑糖水既好喝又健康。这里用红糖使冬瓜“出水后”，也可以选择不加水直接再加冰糖熬制成冬瓜膏，放入冰箱冷藏，需要时加入开水混匀即可。但需要注意的是，平时脾胃虚寒人群不宜多饮。 西洋参冬瓜煲鸭汤 主要功效：清热解暑、益气生津 推荐人群：适用于夏季炎热口干口苦、心烦怕热，小便不利、暑湿暑热等不适的人群。 材料：西洋参片10克、石斛20克、麦冬20克、冬瓜500克、眉豆30克、家鸭半只（3-4人量）。 制作方法：将眉豆提前浸泡2小时，西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡，冬瓜洗净，连皮切成块状；家鸭宰净，去内脏、切成块状（可先飞水处理）。备好材料后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约1个小时，调入适量食盐即可饮用。 汤品点评： 这款冬瓜鸭汤化裁于中医古籍《温热经纬》中的“清暑益气汤”，以简版来作为食疗方。汤中西洋参性寒，味甘、微苦，功能清热生津、益气养胃，乃清补之佳品；石斛性微寒，味甘，入肺、胃经，功能清热生津、养胃和阴；麦冬则养阴润肺、益胃生津、清心除烦，是夏秋季常用的食疗药材之一。这三者与健脾祛湿的眉豆、消肿利尿的冬瓜合而为汤，汤品气味清润鲜美，在保持清热解暑之效外，更添益气生津之功，正宜此末伏时期饮用。 柠檬黄骨鱼汤 主要功效：敛阳生津 推荐理由：秋季开始，阳气收敛也开始了 材料：黄骨鱼 2条，柠檬 2片，生姜数薄片，嫩豆腐 1块 （2-3人量） 制作方法：黄骨鱼洗净去内脏备用，嫩豆腐切小块备用；热锅下油，放入生姜片和黄骨鱼，小火煎至七八分熟；在煎的黄骨鱼中加入适量清水，大火煮沸后汤色逐渐呈现奶白色。转小火再滚约10分钟，加入柠檬、嫩豆腐块，再滚约5分钟，加盐调味即可。 汤品点评： 春生、夏长、秋收、冬藏，这是大自然的规律，也是人体阳气的规律。秋天开始阳气就应该开始收敛了。所以这个时候我们特地选择柠檬黄骨鱼这道酸酸的汤水来帮助阳气的收敛，并且还有生津的作用。 黄骨鱼味甘性平，有祛风利水，解毒敛疮的作用。天气炎热小便通常不会很多，所以滚这个黄骨鱼汤，味道又鲜美，又有利于小便的排出。我们还添加了嫩豆腐，嫩豆腐是用石膏作为凝固剂，所以还有一定清热的作用，也很是适合炎热的天气。 虾球番茄浓汤 主要功效：提神开胃、美白防晒 推荐人群：防晒美白；夏季食欲不振人群 材料：番茄四个、番茄罐头半罐、鲜虾仁200g、白洋葱半个、姜和冰糖适量（2-3人量） 制作方法：虾仁挑去虾线后剁成泥，放入蛋清、盐、淀粉后往一个方向搅拌均匀，手沾水后捏成虾球后备用；番茄底部划十字，十字朝下放入滚水中（高于番茄）约30秒，再放入冷水中，捞起从十字部位去皮。将3个番茄洗净后放入搅拌机搅拌成泥，剩下的番茄切丁后备用；洋葱和姜、蒜一起放入搅拌机搅拌成泥，放入锅中中火翻炒3-4分钟，加入番茄泥及番茄罐头、盐等继续翻炒，加入开水烧开。再加入虾球后大火煮沸，加盐、少量冰糖调味即可。觉得自制虾球比较麻烦的也可以直接购买超市中的虾滑或者是虾球均可。 汤品点评： 夏天烈日当空，防晒成为很多爱美人士每天的重头戏。皮肤老化分为自然老化和光老化，自然老化是由基因决定的，随着年龄增长的一个自然过程，我们很难对此作出干预，但是光老化则不同。光老化是长期日照导致的皮肤受损，会导致皮肤出现松弛、干燥、皱纹等等，这种老化是可以通过避开紫外线而延缓的。 除了日常做好防晒工作，挑选合适的食物也能加强防晒的作用。番茄是最适合人体的防晒食物之一，不仅口味酸甜，有开胃提神的效果。煮熟后的番茄红素还能和光化造成的自由基相结合，加强防晒的作用。 喜欢浓郁醇厚的番茄味的不妨试试这款家庭版的“海底捞番茄锅底”虾球汤，红彤彤的番茄汤添加上了洋葱的清甜，和自带鲜味的Q弹虾球实在是夏天美白防晒汤水的不二之选。 |
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