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今年的夏天真的是来了~坐着啥也没有做的我竟然还汗流浃背的，不得不说，那些还顶着炎炎烈日的人真的是万分的辛苦，尊敬每一个都认真努力生活的人，希望每一个父亲，母亲，都不用太辛苦了，我们每一个人，都值得珍贵，都值得被爱。咸鱼百科 为心爱的人儿做一餐饭吧，父母也好，子女也好，爱人也好，这虽然只是简单的表达，但是心意能感受到，表达爱与感受爱都是幸福，今天我们做几道好菜。 第一道：红烧狮子头  准备食材：五花肉，马蹄，姜，淀粉，酱油，红烧酱油，耗油，料酒，花椒油，冰糖，葱，盐，水淀粉，鸡蛋，十三香，鸡精，胡椒粉，冰糖 1.先把五花肉去掉肉皮，洗干净砍成肉粒，加葱末，姜末，花椒油，料酒，鸡蛋，酱油，耗油，十三香，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀，把马蹄洗干净剁碎也添加进去搅拌均匀。 2.锅里热油，油要多一些，用手揉捏一个个的大丸子放进油锅里，中火慢慢的炸，用勺子不停的翻动，确保丸子的每一面都受热均匀，炸制金黄色捞起来 3.准备一个砂锅，把炸好的丸子放进去，放姜，葱段，耗油，冰糖，红烧酱油进去，再添加适量的清水进去，大火烧开开小火慢炖炖上两三个小时左右 4.快煮好的时候，可以放点青菜进去烫一下铺在碗底，另外用勺子舀一些汤汁在另一个锅里，用一点水淀粉薄薄的勾个芡浇在狮子头上面即可。 做红烧狮子头不能偷懒，用绞肉机绞肉，那样做出来的狮子头口感不好哦，狮子头圆圆的，象征着团团圆圆，中秋节快到了哟，赶紧学会，中秋节大显身手哦~ 第二道：香菇土豆烧鸡  准备食材：鸡，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，蒜，姜，葱，料酒，郫县豆瓣酱，生抽老抽，冰糖，盐，小米辣，青椒，红椒，鸡精 1.先把鸡清洗干净砍成小块，在水里焯一下水控干水分备用 2.锅里热油，下花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，蒜，姜，葱，郫县豆瓣酱炒香，放鸡块进去煸炒至鸡块儿变色，加一些料酒生抽老抽调味上色，加一些清水进去，加几颗冰糖焖煮 3.炖上半小时左右，把土豆和香菇都倒进去，加适量的盐调味，炖熟后把青红椒小米辣倒进去，加适量的鸡精调味就可以起锅了。 配菜可以添加自己爱吃的哦，而且如果想吃鸡火锅，可以准备一些素菜，吃了鸡肉再煮素菜，还可以加一些火锅料，真正的麻辣鲜香，超级下饭啊，我特别爱吃鸡，这是我的最爱，土豆好耙软好入味，怎么可以这么费米饭，感觉又要胖几斤了。 第三道：板栗烧鸡翅  准备食材：鸡翅，板栗，蒜，姜，生抽，老抽，冰糖，番茄沙司，盐，料酒，葱 1.先把鸡翅洗干净剁成小块儿放锅里，加姜片，料酒，葱段焯水备用，然后把每一颗板栗都划一道小口，然后再上蒸锅开水蒸两分钟左右，过凉水降温，剥去板栗的外皮备用。 2.锅里热油，把鸡翅倒进去煎至两面金黄，加姜蒜冰糖煸炒，加一些番茄沙司，生抽老抽调味上色，然后把板栗也倒进去翻炒均匀 3.加适量的水，大火烧开转小火炖煮半个小时左右 板栗好好吃，鸡也好好吃，搭配起来真的无敌了，鸡翅要焯一下水去腥，后面煸炒的时候把鸡翅的油脂逼出来，色香味美哦相信你一定会喜欢的。 我是小星星，欢迎关注我哦，谢谢，如果有任何的建议请留言告诉我哦，谢谢。 |
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