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油条是人们生活中非常常见的一种早餐，大家知道油条在外面买一般要一块钱到两块钱一根，所以很多人觉得是油条也实在有些划不来，所以不少朋友会选择自己在家里做油条。说到底油条也不过是一些面粉做的，成本比较低，所以自己在家做油条是非常划算的。而不少朋友自己在家做油条的时候就会发现自己做的油条和外面做的总是有一些区别，今天就来给大家介绍一下做油条需要注意的几点，自制油条不好吃，下锅前注意好这2点，炸出来的油条酥脆好吃。 炸油条的时候最怕的就是油条炸出来不够脆，因为那些软烂的油条吃起来味道是真的不好，所以一般炸油条最重要的就是要将油条炸脆，而想要将油条炸脆，就需要注意一些方面，接下来就给大家介绍一下。
第1点：在炸油条的时候建议大家提前将面粉发酵，很多朋友在自己家炸油条的时候，将面粉和水兑换一下，然后就直接放入锅中油炸这个方法其实是不对的，一般想要让油条变得比较酥脆的话，就要先将面粉发酵一下，发酵过后的面粉在炸的时候才能够蓬松起来。
而且面粉如果太多了，油条吃起来也很容易口干，这就是为什么外面的油条吃起来好吃，而自己家的油条却没有那种口感的原因，所以大家以后在做油条的时候一定要讲面粉先进行发酵处理。 第2点：在炸油条的时候一定要等油锅中的油热了再炸，很多朋友在炸油条的时候，喜欢在油热之前就将面粉条放入油锅之中，将面粉在里面炸了半天也没有炸好这个方法很明显就不正确，这样会导致油条炸出来是软软的油条。而且在炸油条的时候，一定要是油非常热的时候，滚烫的油，这样才能够做出好吃的油条，当然大家也要做好安全措施，注意安全，免得被油溅到。
以上就是炸油条时，需要大家注意的几点就几点，平时都是容易被忽略的，也是许多人炸出来的油条，不如外面油条好吃的原因，所以大家以后炸油条的时候就要注意了。 |
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