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千穗谷（Amaranthus hypochond）来自于苋科，苋属。 一年生草本，茎绿色或紫红色，圆锥花序顶生直立，由多数穗状花序形成，花簇在花序上排列极密，种子近球形。花期7-8月，果期8-9月。 北美原产，内蒙古、河北、四川、云南等地栽培供观赏。  文中的千穗谷是在昆明植物园遇见的，千穗谷的文献研究资料多是提到他的饲料用途，此外也有文献叫她“籽粒苋”，提到种子作为食品的用途。 籽粒苋在国外大多是收获其种子做食品，以其丰富的种子数量与丰富的营养成分而著称。 籽粒苋与菜用苋不同，前者高大，不仅花穗丰满，而且植株高大，而常食用的菜用苋则低矮、种子量也很低。 通过驯化，培育出三个籽苋的种，分布在南美安第斯山系国家的尾穗苋，中美洲的红苋和墨西哥的千穗谷。 苋具食疗作用，苋籽治青盲、明目除邪，利大小便，去寒热，久服益气力，不饥，轻身。 苋有5种，赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋。大多为菜用苋，千穗谷除观赏外，还可粮用、饲用与药用。 现代医学发现,美国籽粒苋对糖尿病具有辅助治疗作用,其系列产品正在开发。 美国籽粒觅可食用部位一般是柔嫩多汁的鲜茎叶，可炒食、炮拌、刷火锅或做汤,清香爽口。 亦可制作咸菜或干菜等,很受人们的欢迎。其籽实加工成米或面粉可作为营养品食用。 苋的籽实和叶都富含蛋白质，特别是含赖氨酸多，而赖氨酸正是多数谷类作物的限制性氨基酸而需要补充的成份等。 苋是光合效率高的C4植物，一般来说，C4植物比多数的C3植物生长快，产量高。而且耐旱节水，在生长相同生物量时，前者所耗水份仅为后者的3/5。 具有广泛适应性，在道旁裂缝的土地上，含铝多的极酸土壤，含盐碱高的土壤，结构很粗到很细的土壤中都能生长，甚至还耐一定的水淹，抗逆性强。 苋的单株花穗内种子量可达10到30万粒，苋籽千粒重为0.5-0.7克。在国外报道播种量为每亩20克，若播种玉米，则每亩需种子5-10公斤，小麦需15-20公斤，苋的播种量极低，具有节粮意义。 籽粒苋喜温暖干燥气候，怕干旱，喜阳光，较耐盐碱，但不耐贫瘠，以疏松肥沃和排水良好的夹沙土栽培为宜。 叶斑病多发生在籽粒苋植株下部叶片上。发病后期病叶萎蔫干枯或病斑干枯，造成穿孔。 出现发病症状时，应及时摘除病叶或用0.2%～0.5%高锰酸钾液，或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%代森铵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。 发病土壤避免连作，最好与其他花木或作物间隔2～3年轮作。 籽粒苋因其花冠常呈羽毛状或类似杉树形的圆锥状，花冠似火焰，色彩鲜明，也被称为鸡冠花。 随着生长期变化，花色也可呈现鲜红色、橙黄色、暗红色、紫色、白色、红黄相杂色等。 籽粒苋具有光合作用强、生长速度快、适应性强的特点，可起到绿化、美化和净化环境的作用，适宜作厂区和矿区绿化。 高茎品系不仅可用于花境、花坛，点缀树丛外缘，还可作为绿色屏障隔挡风沙。 此外，籽粒苋还可作为切花材料，切花瓶插能保持10天以上。也可制干花，经久不凋。
 千穗谷的介绍就到这里啦，干花，饲料，绿化，菜用等，是个在多方面都有开发价值的植物。
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