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说起南瓜，它不用农药也能高产，是可以放心食用的绿色蔬菜，虽然南瓜甜甜糯糯，但它却是降糖蔬菜，是鲜有的甜度高而且糖尿病人也能吃的蔬菜；南瓜营养丰富，作为母亲，我最看重的是南瓜含有丰富的胡萝卜素，能够帮助维护孩子们的眼睛健康，预防近视，所以家长朋友们也一定要注意给孩子多吃些南瓜来补充胡萝卜素。而且南瓜还含果胶，可以吸附人体内的铅汞等重金属，是人体的健康卫士。 记得小时候，南瓜要等到秋天才能吃得上，现在不同了，刚刚入夏时南瓜就上市了。自从南瓜上市后，我家的馒头也就跟着改了花样，不再是单一的白馒头，我会把南瓜蒸熟，然后与面粉混合在一起，加一些奶粉做成馒头，这馒头暄软有嚼劲，又香又甜，营养又好吃，每次只要蒸这馒头，我家女儿打白口就能吃3个，直夸比面包还好吃呢！下面我把做法分享给大家，感兴趣的朋友快动手学起来吧，以后家里吃馒头再也不用出门买了！ 准备食材：南瓜400克 面粉400克 奶粉25克 酵母粉5克 南瓜去皮后掏出瓜瓤，切成薄片蒸熟。 南瓜蒸熟后会出水，倒出盘子里的水分，然后用勺子把南瓜压成泥。 面粉里加入奶粉，酵母粉拌匀。等南瓜泥晾凉至温热不烫手时，慢慢加入到面粉中。 揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵50分钟。 面团发酵至两倍大时，取出面团，发酵好的面团内部组织是这样的，呈蜂窝状。 将面团揉搓排气，然后把面团分成两份，取出其中一份擀成椭圆形面片，刷上一层玉米油。 然后从下往上卷起来。
用切刀切成三角形，如图。然后把切好的三角形立起来，用筷子从最顶端往下压一下。
将筷子压到底部，一个蝴蝶馒头就做好了，依次做好所有的面坯。
做好的面坯放入蒸锅里，盖上盖子，二次醒发20分钟，然后旋转旋钮蒸16分钟，程序结束后，焖5分钟再起锅，防止馒头遇冷回缩。 这是我前几日买的网红臻米电蒸锅，用起来真是方便极了，10秒钟就能出蒸汽，大大的节省了烹饪时间。而且不用看炉火，旋钮旋转定好时间，就可以离开了，该追剧追剧，该炒菜炒菜，时间一到自动停止加热，省时更省心，大家也可以试试哦。
香喷喷的蝴蝶馒头出炉了，清香扑鼻，暄软有嚼劲，好看又好吃，您也试试吧！
小贴士： 1，蒸熟的南瓜会出水，倒掉盘子里的水，然后把南瓜压成泥，晾凉至温热再与（面粉+奶粉+酵母粉）混合，温度不要太高，容易使酵母失去活性，导致发酵失败。 2，用南瓜泥代替水和面，做出来的馒头清甜暄软有嚼劲，比普通馒头好吃多了，而且更有营养，老人孩子都爱吃。 3，如果是用的普通蒸锅，锅里水烧开后，再蒸15分钟，切记一定要关火焖5分钟再出锅，防止馒头遇冷回缩。 |
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