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土豆：一年四季，常见的一种普通食材，很多家庭餐桌上也都会变着花样做，各式各样的土豆菜肴。 今天我和大家来分享一道，美味薯条。 你是否也曾经点外卖吃过薯条，上饭店吃过大厨做的薯条，还有吃过小吃摊，炸出来的薯条呢！吃起来口感外酥里嫩，吃的满嘴流香的薯条是怎么做出来的呢？ 咸鱼百科下面就和大家来说说，在家里怎么制作出，味道不比外面差，而且制作也相对简单的——美味薯条。 先开始准备材料：大土豆一个。 辅料：盐，生粉，胡椒粉，食用油，椒盐，番茄酱，小葱，红辣椒。 1：大土豆去皮洗净，小葱，红辣椒切成小颗粒。  2：去皮土豆先切厚片，然后改刀切成筷子粗细的条。  3：清水中捞出浸泡的土豆条，沥干水分，把土豆条放在一个碗内，加上生粉（家里有吉士粉的，加些吉士粉味道更香，颜色也更漂亮）搅拌均匀，使每颗土豆条上都均匀裹满生粉。   4：起火烧热锅，倒入使用油，油温烧至，五六成热，逐一的把裹满身份的土豆条放到油锅里面炸。  4：炸到土豆条，外皮成型，用勺子触碰有硬感，然后转小火慢炸到外皮金黄色，即可捞出控油。  第1种吃法： 锅中留少许底油，放入葱花和红椒丁，煸炒出香味，然后倒入炸好的土豆条，撒上胡椒粉和椒盐，翻炒均匀即可。（可以根据个人口味，放点辣椒粉，孜然粉之类的，这是另一种口味，我本人不吃辣，怕辣椒了）  第2种吃法就简单了： 炸好的土豆条直接装盘，带上一碟番茄酱。  小贴士：1：切好的土豆条，清水多清洗几次，洗去多余的淀粉。 2：土豆条要用盐杀一下水分，然后把泡出来的盐水倒掉，这样放油锅里面炸时间也会说缩短一点。 3：拌上生粉的土豆条，要逐一的放入油锅，一股脑的全倒入，生粉受热也容易粘连在一起。 4：炸土豆条不能太着急了，土豆条旺火炸成型后，一定要用小火慢炸，否则外面炸焦了，里面还没完全熟透。 学会了，有兴趣的朋友，赶紧动手做起来，美食就要和家人分享哦。 图文均来自二店食谱，严禁盗用。喜欢二点食谱的可以先收藏加关注，也感谢你的阅读，但别忘了点个赞留个言哦。下次见了！ |
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