有钓友去码头钓鱼,远远看到地上一堆小鱼,几十上百只,五颜六色。 如今海鲜价格那么高,谁这么奢侈?海鲜到处乱丢! 走近一看,钓友恍然大我,原来这是一窝河豚! 长江流域近海口的钓友,应该很多钓到过,这种淡咸水都有,虽然很美味,可是对钓鱼人来说,烦人无比! 近海口渔民也常捕到 “这个骨硬刺多,解起来好麻烦啦...加上很多人不会吃,一般也不是那么好卖,原来说好的买家没来.."渔民无奈的说 钓友花一百块买了一桶,却也不知道如何吃。 河豚味美,有人称是鱼畜味鲜之最,至鲜也至毒,自古就有拼死吃河豚的说法。 据传,有浙江大官,请苏东坡吃河豚,东坡埋头进食不语,大官纳闷,以为东坡不喜河豚 哪知东坡吃完猛抬头说:”也值得一死!" 哈哈~不过如今,河豚的吃法已经较完善,一般盛行的就是河豚鱼片,鲜滑极鲜,这种吃法,有人说是日本最早开创 不过,薄薄透明的刺身,慢条斯理蘸酱,再细细品味,这种吃法大都是高级料理店 稍嫌不过瘾,花费也不少。民间也有更味浓汁盛的吃法 河豚炖冬笋,取河豚的膏腴味鲜,冬笋的酸脆爽甜,再以老汤调和,可谓汤汁鲜滑,肉糜肥腴,揭盖就能让人口水横流! 不过,关于河豚皮能不能吃,现在有很多争论 一般认为,河豚的毒素,主要集中在内脏,也有人说吃河豚皮中毒的。 不过,河豚皮是河豚最肥美的部位。据说六七十年代,那时候河豚到处都是,一般人也不敢吃,有大胆的就整盆整盆的烧 红烧油焖,骨肉相融一窝,一口一只,极尽爽快 可惜如今,河豚已是长江三鲜之一,价高难得,这样爽快大吃,已经很难了。 不过,想一尝这种绝世美味的钓友,可自行前往长江、入海口等处钓获 河豚是肉食鱼,有利齿,用路亚钓法较易钓获,用手竿切记用粗线,或加前导,否则很容易被咬断线! |
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