作者:大嘴兔兔 兔兔去超市发现了一个长的特别像人的腿,肉肉胖胖的小东西,“杏鲍菇”,这还是我人生第一次买杏鲍菇,也是第一次吃,都说它的口感很接近肉,那试试把它凉拌吃,应该更能体现出那种嚼劲,还能假装自己在吃肉!咸鱼百科 先放成品给大家观摩观摩 食材: 杏鲍菇 / 小米椒 / 青椒 / 香葱 / 辣椒粉 调料: 盐 / 鸡精 / 食用油 辣椒切圈,大蒜切末,香葱切段 -- 烹饪步骤 -- ❶杏鲍菇洗干净后,从中间对半切,放进蒸锅里大火蒸20分钟左右,中途可以开盖用筷子戳下,能戳穿就熟了。 ❷杏鲍菇放凉会,再徒手撕成条,可以细条一点,手撕有韧劲(杏鲍菇会有些水分,不要拧干,营养更丰富)。 ❸辣椒圈、 大蒜末、辣椒粉、葱花、盐,鸡精放到杏鲍菇里。 ❹锅中倒入适量的食用油,油烧到开始冒烟,再把油淋到辣椒粉上,搅拌均匀,可以泼少许红油,颜色红润更有食欲。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质,碳水化合物维生素等矿物质,可以提高人体免疫力,具有降血脂,润肠肺以及美容功效。 其菌肉肥厚,质地脆嫩,组织致密结实,兼有杏仁香味和鲍鱼的口感,做菜口感非常好! 兔兔的唠叨: ❶热油一定要烧透,淋到辣椒粉和大蒜上,没熟的辣椒粉会很辛辣,伤胃! ❷不能吃辣的,建议可以不用放小米椒青椒,直接放少许辣椒粉翻拌。 ❸手撕杏鲍菇,超累,建议悠闲的坐着撕吧,兔兔我现在手还是酸的。(好吃的东西是需要耐心滴) |
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