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时间过得真快啊，眼看秋天都已经来了，中国有个词语叫做“秋补”，意思就是在秋天要好好的补助自己的身体，许多人私信小编是否有什么好的菜品推荐，这菜还真有。 初秋很多人忽略了这菜，含硒量很高，比吃肉都强，才8块1斤。“它”是什么呢？它就是口蘑。口蘑的营养价值很高，它含有丰富的植物纤维、硒等营养物质，十分的适合现在这个季节吃。今天小编做的是烧口蘑，十分的美味与好吃，刚出锅就被我的孩子吃完了，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！ 烧口蘑  点击加载图片 By 纪元杰米 配料： 口蘑 200克、胡萝卜 适量、猪肉馅 适量、柿子椒 适量、葱姜蒜 少许、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、味精 少许、玉米油 适量 烹饪步骤： 1.口蘑洗净。  点击加载图片 2.青椒，胡萝卜。  点击加载图片 3.分别切片。  点击加载图片 4.葱姜蒜。  点击加载图片 5.热锅凉油放入葱姜蒜爆香。  点击加载图片 6.加入肉馅。  点击加载图片 7.放入蘑菇，胡萝卜翻炒，加入料酒十三香。  点击加载图片 8.放入青椒，添加少许酱油，盐味精出锅。  点击加载图片 9.盛入盘中，营养美味。  点击加载图片 烹饪小贴士： 1、首先要观察色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。 2、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。 3、要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。 4、要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。 |
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