宝宝鱼松的做法大全 如何自制鱼松

宝宝鱼松的做法大全 如何自制鱼松

亲宝育儿说

07-11 00:00

宝宝鱼松的做法大全有哪些？宝宝吃鱼松，宝妈自制的肯定是最好的，不过制作方法有很多，宝妈都可以了解了解。如果您不知道如何自制鱼松，就赶紧看看下面由小编准备的文章，了解一番吧！

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宝宝鱼松的做法大全一 鲷鱼肉松

1、材料：

无刺鲷鱼鱼片1片，海苔（剪成细丝备用）酌量，青葱、八角、蒜、姜、洋葱去腥食材可依各人口味酌量选用。

2、做法：

（1）将去腥食材、鱼片放入一小锅中，水淹过即可，再放入电锅，外锅倒入半杯至1杯水蒸熟。

（2）烤箱120摄氏度预热约10分钟。

（3）电锅蒸熟的鱼片取出放凉备用。

（4）利用食物调理器将鱼片打成碎泥状，并以擀面杖滚压过肉泥。

（5）肉泥拌入一点酱油，放入烤盘进烤箱烘烤，设定110摄氏度烘烤25—35分钟， 中途每隔5—10分钟将肉泥搅拌一番，最后5—10分钟拌入芝麻与海苔丝一起烘烤。

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宝宝鱼松的做法大全二 带鱼鱼松

1、材料：

大带鱼1kg，海苔、白芝麻、料酒、生姜、葱各适量。

2、做法：

（1）洗净带鱼切段成方便蒸熟的大小，倒少许料酒、葱段和姜片去腥，放入锅中蒸熟。

（2）把蒸熟的带鱼段取出，放凉后，去除鱼皮和鱼骨（包括含脂肪的鱼腹）。

（3）烤盘垫上烘培纸，把鱼肉均匀码放在纸上，烤箱预热180度后，放入烤制15-20分钟，尽量让鱼肉变得干燥些。

（4）把鱼肉放凉后装入食品袋或干净的布袋中扎紧（塑料袋要排出气体后扎紧），用擀面杖敲打、擀压袋子，使鱼肉变碎，敲打完还可以用手继续捏碎鱼肉，越碎越好。

（5）锅子加热后直接倒入鱼肉，（不用倒油）中火烘烤鱼肉，同时用锅铲不断按压翻炒鱼肉，直至鱼肉水蒸气挥发，肉松上色为止。

（6）出锅放凉，装入干净的密封容器中保存，可以按照口味拌入海苔碎和炒熟的白芝麻。

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宝宝鱼松的做法大全三 鳕鱼鱼松

1、材料：

鳕鱼肉，盐少许，姜切丁，葱切丁。

2、做法：

（1）先把鳕鱼蒸大概10分钟。

（2）把鳕鱼鱼刺和鱼皮取下来，只剩下来鳕鱼肉。

（3）热锅放一点油，把切好的姜丁和葱花丁入锅，翻炒。一定要小火。

（4）放入鳕鱼肉，小火翻炒，大概翻炒15—20分钟，炒至鱼丝金黄即可。

（5）鳕鱼最好把水挤掉，这样不粘锅。整个过程都是小火。

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宝宝鱼松的做法大全四 鲈鱼鱼松

1、材料：

鲈鱼1000g，橄榄油、儿童酱油各适量。

2、做法：

（1）鱼处理干净，上锅蒸熟。

（2）蒸熟后的鱼去皮去骨，只取鱼肉部分。（多挑几遍）

（3）热油锅，把鱼肉下锅炒制，刚开始可以中大火以去水份。

（4）水份干得差不多时转小火，炒约15分钟左右。

（5）约35-45分钟左右，鱼肉已经变色并且很蓬松了；这时加入儿童酱油炒匀；至鱼松干脆时即可关火。

（6）把炒好的鱼松大面积摊开放凉，然后密封保存以免受潮。

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宝宝鱼松的做法大全五 鲅鱼鱼松

1、材料：

鲅鱼750g，姜3片，酱油30g，糖10g，盐可放可不放，橄榄油20—30g。

2、做法：

（1）鲅鱼一切两段，洗净，尽可能多地把毛刺摘掉，把鱼皮扒掉。

（2）放入姜片、料酒，清水煮至8分熟。捞出后，撕掉鱼皮，控干水分。

（3）去骨去刺去皮，只留鱼肉，撕成小碎儿，继续控干水分（视时间而定，随意）。

（4）面包机中放入橄榄油，放入鱼肉碎儿，选择“果酱”功能，工作一个周期。

（5）一周期结束后，加入酱油、白糖，继续选择“果酱”功能，工作一个周期（这个周期建议开盖，挥发水分）。

（6）盛出放凉，晾晒一天，蒸发水分。干净的铁锅，中小火继续快速翻炒，至松、散、酥，晾凉。盛入密封盒保存，随时食用。

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宝宝鱼松的做法大全六 三文鱼鱼松

1、材料：

三文鱼若干（超市买的一块），柠檬1颗。

2、做法：

（1）三文鱼洗净去皮切片，柠檬洗净切片。

（2）放在一起腌制半小时。放锅里煮五分钟后简单压碎，再放入不粘锅里翻炒第一遍。

（3）放搅拌棒里打碎，再放入不粘锅里翻炒第二遍。

（4）我翻炒了三遍，就是打碎翻炒打碎翻炒各三次。

（5）完全冷却后，装入密封罐里。可以加入米粉，粥里，酌情添加。

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宝宝鱼松的做法大全七 龙利鱼鱼松

1、材料：

龙利鱼1条，姜片几片，橄榄油少许。

2、做法：

（1）放置自然解冻。

（2）切片均匀铺盘放入姜片去腥。

（3）上蒸篮中火蒸5分钟。

（4）我因为宝宝耽搁用了八分钟，时间可以自己掌握，鱼本来就很嫩。

（5）先用手捏碎了，倒入几滴橄榄油，再倒入鱼肉小火不停翻炒。

（6）炒了大概七八分钟的样子，再倒到料理机中打碎，再炒再打碎即可。

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宝宝鱼松的做法大全八 黄刺骨鱼鱼松

1、材料：

黄刺骨鱼500g，米酒、姜片适量。

2、做法：

（1）挑选新鲜黄刺骨鱼，鱼肉和鱼骨分离。

（2）鱼肉放姜片，米酒腌制，腌制之后将鱼上蒸锅。

（3）蒸15分钟出锅，剔除鱼刺。

（4）放煎锅小火炒干水分，炒制变色无水份。

（5）最后放入料理机磨碎，新鲜的鱼松制作成功。

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宝宝鱼松的做法大全 自制鱼松注意事项

1、做好的鱼松放凉后应该很酥脆，一旦回潮就失去口感，不好保存，这点一定要注意。

2、除了带鱼还可以选用肉质较粗的海产鱼类。

3、带鱼尽量选择宽大的中上段，肉多好剥制。

4、海鱼本身就有咸味所以根本不用加盐调味。

5、给宝宝自制鱼松，酱油要少，或是不放。

6、鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

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