首先在一个无水无油的碗里打入4个常温的鸡蛋,冰箱里拿出来的鸡蛋一定要放一下让它回温,冬天最好坐热水,这样会比较容易打发,碗一定要无水无油,再加入大概60克的白糖 没有打蛋器,我们用矿泉水瓶,去掉底部,用剪刀剪成1厘米左右的条,洗干净,搽去水分,这样做的打蛋器可是比手动的都好用多了的 开始打发,朝一个方向不停的搅打,中间加两滴白醋,或是柠檬汁,去掉一下蛋腥味 一直打到到蛋液发白,滴落时纹路不会马上消失,大概用了15分钟。 分两次筛入90克面粉,不是高筋的都可以,翻拌均匀,千万不要再像打发鸡蛋一样朝一个方向搅,会消泡的,是一上一下的翻拌哦。 拌好的面糊倒入电饭煲,家里电饭煲沾就在底部刷一点油。 再把电饭煲在桌布上摔两子下,震掉里面的气泡,再在上面撒一点熟芝麻,增加香味。 启动电饭煲的蛋糕键,然后就等待了 |
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