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用料 甲鱼1只；肥肉适量；老姜5片；葱白适量；大蒜子6粒；菜籽油1勺；料酒1勺；盐适量；糖适量 做法 准备好食材 冷水下锅将甲鱼焯一下水 捞出备用 锅烧热，放油放肥肉煸炒出油 放入葱姜蒜炒出香味 倒入甲鱼翻炒至肉色灰白 倒入料酒翻炒均匀关火 盛入砂锅，倒入足量的开水 大火烧开小火慢炖1小时左右 出锅前放糖和盐调味 上桌享用，太鲜美啦！
鱼汤用料 老爸做鱼丸剩下的鱼头鱼尾；冻豆腐（鲜豆腐也是一样）；葱；姜；花椒；盐少许 做法 冬瓜土鲫鱼汤用料 鲫鱼2条；姜8片；盐适量；料酒半勺；冬瓜个人喜欢；红枣10颗；枸杞子适量 做法 1.炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。2.先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。 锅里放入水、红枣、姜、冬瓜，大火煲开才小火。 放入煎好的鲫鱼，大火煲开再小火。慢火煲一个钟，快开火的时间加入适量的盐、料酒调味，关火。 煮好的汤奶白色的，家有小朋友的可以多饮，有营养又解暑！ 轻轻的将鱼和冬瓜分别捞出来，，将捞出来的鱼和冬瓜分别撒点豉油，又可以当菜下饭了。 撒了豉油的冬瓜。
汤白味儿鲜的鲫鱼汤用料 鲫鱼1条；豆腐半斤；葱姜适量；植物油1勺；盐适量；香葱两棵；香菜1根 做法 虽然鱼在买的时候处理过了，但是回来还是要仔细的清洗，用水多冲即便把鱼肚子里洗干净，并在鱼身两面各划几下。 葱切成段，姜切成片。 豆腐简单冲洗一下，切成小块儿。我一般都用嫩豆腐，买了一块儿被儿子掉地下碎成豆腐渣了，又买了一块儿老豆腐。 炒锅少放点油，开中火，油热以后把葱和姜放进去，两面煎一下。记住一定要少放油。 葱和姜煎过以后，把鱼放心去，两面煎，两面的鱼皮都煎黄。 鱼煎好以后，倒入开水，开中火慢慢炖。 炖20分钟左右，我习惯把鱼肉都捣碎，把鱼的骨头和刺都捞出来。 把鱼肉葱鱼骨上慢慢剥离，慢慢的把鱼刺葱锅里都捞出来，汤里剩下的只有鱼肉。 把鱼汤全部倒入砂锅中，加入切好的豆腐，再炖半个小时，汤好以后把姜和葱都捞出来，只加盐调味儿就好，一锅雪白的鱼汤就炖好了。
鱼汤(鲫鱼，草鱼)用料 草鱼(鲫鱼，黑鱼都可以)一块；冬瓜(豆腐，娃娃菜都可以)适量；姜，葱适量；盐适量；开水适量 做法 准备好食材 鱼下锅煎，小火煎，一定要煎的特别透!!不要煎半熟，煎透了可以充分把里面的蛋白质煎出来，煎半熟的鱼真的很腥。 我这里煎的不是很好，鱼块里面是凹着的，煎不到。煎好后加开水!一定要是开水，不要加凉水哦~开水可以锁住蛋白和营养~然后放姜，转大火10min。我这里加了两大碗开水，我妈需要多一点汤，想浓一点的不需要加这么多。 十分钟后长这样，已经很白了，毕竟是一块草鱼的效果然后放冬瓜，转小火15-20min。我觉得鲫鱼加娃娃菜真的绝配……不喜欢豆腐 最后放葱花关火，完成啦 一大碗汤鱼油蛋白质什么的都出来了!
西红柿黄鱼汤用料 黄鱼2条；西红柿6个；姜；蒜；葱 做法 西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿，去掉残余农药。 在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。 步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。 烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。 下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！ 把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，建议多加些水，因为你会喝很多的！大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。
芝麻鲫鱼汤用料 鲫鱼2条；姜2片；盐少许；油少许；猪骨300克；红萝卜1根；淮山250克；芝麻20-30克 做法 萝卜，淮山削皮，切块 芝麻洗净 鲫鱼，猪骨洗净，姜切块 烧锅放油小煎鲫鱼 翻至另一边 放适量水烧开 猪骨飞水后，连同所有材料一起放汤锅，煲120分钟 喝时放适量盐 开喝
鱼汤用料 鲤鱼姜；小辣椒醋；盐香菜 做法 番茄黑鱼汤用料 黑鱼1条（2斤左右）；番茄2个；姜适量；小香葱适量；盐适量；白酒（料酒）适量；白糖适量；香菜适量 做法 买好的黑鱼让摊主片成鱼片 鱼骨下油锅煎一下，同时喷入适量白酒， 煎鱼骨的照片没拍，哈哈 加水大火烧开，撇掉浮沫，中火熬成奶白色鱼汤，期间加入小香葱，生姜 熬鱼骨的同时另起锅把番茄炒出红油 炒好的番茄倒入熬成奶白色的鱼汤里咕嘟咕嘟，期间加入适量盐，少量白糖 下鱼片 一定要大火 鱼片自己喜欢怎么下怎么来，我是一片片放入的，全部放入鱼片大火30秒-1分钟即可，煮鱼片的时间取决于鱼片的薄厚，煮鱼片的时长大家灵活运用哈 加入香菜 这个是自家种的香菜，好香 出锅！！！
乌鱼汤用料 黑鱼1条；盐适量；姜适量；葱适量；料酒适量；盐适量 做法 黄腊丁鱼汤用料 黄腊丁鱼4条；盐，白胡椒粉，味精，葱花适量；玉米油，老姜沫少许 做法 番茄黑鱼汤用料 黑鱼1条；番茄2个；香菜1把；盐5克；姜3片；葱2根 做法 黄颡鱼汤（黄腊丁、昂公鱼）用料 黄颡鱼1斤3两；大葱；姜；大蒜；沙仁；葱；盐；油 做法 奶白鲫鱼汤（只加葱、姜、白胡椒粉）用料 煎鱼用油适量；大葱一整根（分两次用）；老姜片四片；白胡椒适量；（盐放不放依个人口味）（但要放也放一丢丢就够了）；鲫鱼一条（大小随意） 做法 先接一大锅水烧着（用于鱼煎好后倒进去煮汤） 大葱一根切长段，拍扁备用 切四片老姜备用 鲫鱼洗净擦干表皮的水备用（鱼我在沃尔玛买的活鱼，现杀，而且能帮忙去鳞、去腮、去内脏，买回来洗洗就能做，对于不会杀鱼的新主妇绝对是福音，关键是才几块钱！一锅汤成本也才几块钱） 锅内倒油，小火烧热后放入一半的葱，煎几秒出香味 滑入鱼慢慢煎（一面煎好后再翻面，中间不要翻，以免肉散） 两面都煎好后基本上葱叶也焦了，用筷子夹出来扔掉，倒入第一步烧的开水，再放入姜片和剩下的大葱，全程大火猛煮（我不喜欢盖盖，因为觉得会把腥气都捂回去，所以汤水位下降比较厉害，但也特别浓） 大概20分钟汤就已经很浓了，关火前放点白胡椒（要放盐也此时放，但一定要少哦）一锅鲜浓的奶白鲫鱼汤就出锅啦！ 享用吧！
宝宝无盐鲫鱼汤(面)用料 鲫鱼1条；姜2-4片；小葱2-5根；柠檬一片；小青菜菜叶20片；花菜一小朵 做法 剖好的鲫鱼洗干净放在冷水锅里，加入生姜片，小葱，柠檬片~ 大火开过后转小火，煮至奶白色汤~ 小青菜只用了叶子，和花菜一起洗干净~ 花菜一小朵就可以~洗净放进绞馅机里~(切碎或搅碎取决于自家宝宝肠胃对蔬菜的吸收情况) 搅碎的蔬菜倒进锅里加鱼汤，开锅后大火转小火后加面~(是否需要加水稀释鱼汤，依自家宝宝情况而定~) 加面条还是珍珠面，取决自家宝宝添辅食的情况而定哈~ 加面后保持可以沸腾的小火煮一会，要煮透，不要面里有白心，宝宝会不好消化的(婴儿面多数都比较劲道，闷一会也不会胀成烂烂的面糊)~ 开锅后需要沸腾的小火煮到没有面里的白心，才算面煮透了~加入之前煮好的去刺鱼泥~ 鱼汤面就完工啦~
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