|
黄石热点 导语：自从学会发糕这样做，孩子连蛋糕都不吃了，每次做都吃不够，特香，家里有孩子多吃这道糕点，一搅一蒸就能吃，滋阴润燥，还不出虚汗  您好要想变美，全靠一张嘴！今天要给大家分享一道特色小吃的做法，需要用到的主要材料是糯米粉和鸡蛋，这二者的营养价值都蛮高的，而且糯米粉中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素，糯米粉的营养丰富还容易被我们人做吸收，它是一种经济又实惠的温补食材，平时多吃糯米粉做的糕点，能够帮助我们补中益气，健脾养胃，还能防止出虚汗，  在悦悦的老家，很多人经常用糯米粉做糍粑，给正在长身体的小孩吃，因为小孩子的肠胃功能还没有发育完善，而且又好动，于是经常会冒虚汗，所以家里有小孩子的朋友，更是要多做些糯米糕点给他们吃，一般小孩子都特别喜欢软糯香甜的小吃，  今天悦悦不是用糯米粉做糍粑，而是做发糕，是的，糯米粉也能做发糕，给前面我们分享了很多种发糕的做法，有玉米面的发糕，南瓜发糕，大枣红糖发糕，还有大米发糕，发糕的做法特别多，这是跟我们每个地区的饮食爱好和风俗习惯有关，用糯米粉做出来的发糕，口感软糯自带香味，淡淡的甜味，特别的适口，自从学会发糕这样做，我家孩子连蛋糕都不吃了，每次做一大盘都吃不够，特别香！如果您家里有孩子，那一定要给他们多吃吃这道糕点，做法简单易上手，只要一搅一蒸就能开吃，滋阴又润燥，孩子常吃还不会出虚汗！这样蒸出来的发糕好吃不上火，比用烤箱烤出来的蛋糕要更适合孩子吃，  准备材料：糯米粉150克，面粉200克，鸡蛋2个，酵母4克，黑芝麻20克， 详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)  【第一步】：首先我们在碗中倒入糯米粉150克，面粉200克，再打入2个鸡蛋，加入4克酵母，这里加入的面粉可以用筋粉或是高筋粉都可以的，如果喜欢吃甜食，那这里还可以加入适量白糖，用温水250毫升搅成细腻黏稠的面糊，  这个面糊搅得越细腻，做出来的发糕口感也会越细腻，然后盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，大约需要醒发一个小时左右，  【第二步】：面糊发好之后，我们需要用勺子给它搅拌一下，排一排里面的空气，把面糊中的大气泡排出来，防止在蒸的时候变形，接下来我们准备四个干净的饭碗，然后在底部和侧面刷少许食用油防止粘连，这一步的主要目的是为了防止粘连，蒸熟后更加容易脱模，倒入8分满的面糊，然后轻轻地震动一下，再次排出里面的大气泡，免得在蒸的过程中塌陷，  【第三步】：最后在上面撒一些黑芝麻作点缀，然后放入蒸锅中盖上盖子，让它二次醒发18到20分钟，然后开中小火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟，就可以出锅啦！  出锅以后我们稍微晾凉一下，然后用手轻轻地沿着四周掰一下就能取下来，这样子做出来的糯米发糕口感蓬松软糯特别好吃，如果您有更好的做法或是建议，请您一定要来评论区留言分享，让更多的朋友学一学，因为施比受更有福哦！  （注意事项） 1. 当然这个温水也可以用温牛奶来代替，做出来的发糕风味更独特，  2. 不管是用搅面糊的手法做任何东西，要求搅至黏稠时，它的最佳状态就是用筷子挑起来能够呈现拉丝且不会断掉，这样调出来的面糊做好之后，不会太干，也不会发粘。 ....End.... 如有侵权请立即与我们联系，24小时内及时删除
|
|
|
