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不同的茶，茶汤颜色也各不同 中国的茶文化，历史悠久。从古至今，从丝绸之路到马帮文化，但你，对中国的茶又了解多少呢？ 今天，我们一起来了解一下中国的茶叶分类吧！ 第一类 · 绿茶 相比于其他茶类，中国的名优绿茶品种会比较多。绿茶也是一种可以欣赏茶舞的茶类，非常赏心悦目，令人心情愉悦！ 比如（浙江）西湖龙井，具有“色绿，香郁，味甘，形美”的特点，西湖龙井与浙江龙井要区分开来。 （浙江）安吉白茶，安吉白茶很多朋友误认为是白茶类，其实不然。 （江苏）洞庭碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山。 （河南）信阳毛尖，细紧圆直，细如针丝。 （安徽）黄山毛峰，外形细嫩稍卷曲，有锋毫，形似雀舌。 （安徽）太平猴魁，扁平挺直，叶裹顶芽。有“二芽抱一叶”之称。 （安徽）六安瓜片。外形似瓜子自然展开，抓起散落就如瓜子落下发出的脆生响。 西湖龙井 第二类 · 红茶 中国的红茶品系不是很多，较为著名的有; （云南）滇红，滇红又分为金丝滇红和普通大叶滇红。滇红最早产于凤庆，临沧，双江等地，其中，以凤庆的滇红最为有名。发展到现在，产普洱等地区都会有滇红的生产。色泽褐红，茸毫多，毫色有菊黄，金黄之分。 （安徽）祁红，是我国传统红茶中的珍品。色泽乌润泛辉光，俗称（宝光）。 （福建）正山小种，色泽乌润有光，冲泡后，有松烟香是正山小种最大的特点，很多男士尤其钟爱。 金丝滇红 第三类 . 青茶 青茶又称为乌龙茶，大家所熟知的有以下几种 乌龙茶的主产区在福建省，经常见到的有 武夷岩茶，外形特点，青蛙皮，蛤蟆背，叶底有绿叶红镶边之称。 武夷名丛，最著名的属大红袍，它既是茶树名又是茶叶名。大红袍生长在天心岩九龙窠的高崖峭壁之上。每年的采摘，都非常讲究礼数。（烧香礼拜，设坛诵经，特质器具，资深茶师） 武夷肉桂 ，闽北水仙 安溪铁观音，外形呈蜻蜓头状，香气馥郁持久，汤色金黄。有“七泡有余香”之美称。 凤凰水仙，产于广东潮汕。拥有鳝鱼皮色。 台湾乌龙，它是乌龙茶中，发酵程度最重的一种。有”东方美人“台湾乌龙，能在茶汤中滴入一滴白兰地酒滋味更佳。一种比较独特的品茶方式，以后有机会，大家可以试试看。 铁观音 第四类 · 白茶 目前在国内市场，大家所认知的白茶，多为福建福鼎和政和。 白茶主要分为四个等级，白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。 除此之外，还有云南景谷秧塔大白茶，有大白毫和月光白两个品类。个人比较喜爱月光白，不论是外形，还是口感都不错。 白毫 第五类 · 黄茶 最最典型的唯有湖南岳阳君山产的君山银针了。素有”金镶玉“之美称。 君山银针 第六类 · 黑茶 湖南安化黑茶，四川雅安黑茶 黑茶最初主要作为边销茶，那么什么是边销茶呢？就是销往边疆少数民族地区，少量用来出口。边疆游牧民族因为环境的因素，缺少新鲜果蔬提供维生素，那么茶叶就成了他们摄入维生素的来源，所以在游牧区，有句话是这么说的，可三日无肉，不可一日无茶。 安化黑茶 第七类 · 普洱茶 这个也是最有争议的一类茶，目前众多茶叶书籍中把他写进了黑茶中，但这样的做法有些不妥。 普洱茶有生茶与熟茶之分，生茶不发酵，熟茶要经过人工后期渥堆发酵，熟茶可作为黑茶一类，无可厚非。但生茶，老茶就不能作为黑茶对待。所以笔者一直认为普洱茶应该单独作为一种茶类去研究。 |
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