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粮食，是人类赖以生存的最重要的东西，所谓“国以民为本，民以食为天”，早餐是一天中最重要的一餐，既要吃饱，又要吃好，更要有营养。 随着社会的迅猛发展，人们的生活节奏也越来越快，吃的东西也越来越讲求速食，因此有了快餐店，方便面等，但是，现在外面的食物有太多添加剂，其实稍微的花一点心思，不用很麻烦就可以做一顿可口的早餐，有肉有蛋有菜，仅此而已，就是经典的汉堡，营养丰富、材料十足而且非常健康，自己在家就可以做，从此再也不用去麦当劳，而且吃着放心。 食材： 五花肉馅适量、鸡蛋4个、剩馒头几个、生姜一块、葱白一段、食盐、鸡粉、十三香、白糖少许、蚝油、老抽、植物油。 具体步骤： 第一步：调馅 生姜，拍散后切成姜末（葱姜能去除肉馅的腥味），葱白切成葱花，和肉馅放在一起。 第二步： 加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，白糖少许提鲜，蚝油5克，打入一个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团，烙至时不易松散，再加入老抽3克提色。 顺着一个方向搅拌至肉馅成团即可。 第三步： 电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把肉馅放入锅中，摊成圆形的小肉饼。 盖上锅盖烙3分钟，烙至肉饼变色，底面呈金黄色时翻面。 翻过来之后再烙2分钟，另一面也烙成金黄色时盛出备用。 第四步： 准备剩馒头几个，切成均匀厚片，然后把馍皮揭掉，方便蘸取蛋液，这样煎出来的馍片色泽金黄，口感更软嫩。 碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液备用。 第五步： 烙制起锅开小火，均匀刷上植物油，油温升至五成热时，把馍片均匀裹上鸡蛋液放入锅中，盖上锅盖烙3分钟。 第六步： 3分钟以后，把馍片翻一下面，这时馍片的底面已经烙成金黄色。
然后盖上锅盖再烙2分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。
第七步： 在煎好的馍片上，摆一片生菜叶，放一块肉饼，用馍片夹住，再依次叠加一层，一个家庭版的肉夹馍就做好了。
金黄的馍片，配上翠绿的青菜，夹杂着浓浓肉香，远远望着就忍不住咬上一口。
成品：
好了，这道色香味美的家庭版汉堡就做好了，您学会了吗？是不是好简单，那就赶紧做吧，保准一次就能成功。 文案编辑：龙儿 |
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