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白扁豆健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。
主要含蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素等成分。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每100g白扁豆含蛋白质2.8g,脂肪0.2g,糖5.4g,热量35kcal,粗纤维1.4g,钙116mg,铁1.5mg,胡萝ト素0.32mg,硫胺酸0.05mg,核黄酸0.07mg,尼克酸0.7mg,抗坏血酸13mg。
来自: 世纪风 > 《中草药》
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