 也许有人会觉得香港是一座冰冷的城，节奏飞快，人与人之间的关系一如每个大都市，疏远冷漠互不关心。但，或许我们素未谋面，或许记忆会褪色，但有一种味道，有一种气味，却成为你我共同拥有的美好记忆。如果你有几分钟时间。维记想和你一起，分享属于这座城的那些接地气、又热气腾腾的温暖故事。  有时不知吃什么，会想到它；想吃点什么，亦容易想到它；从香港回到北京的朋友时常倾诉对它的思念之情。 但我习惯它的存在，因而，从不怀有多少眷恋，更不知它究竟何时从何地而来。 只是饮食无味时，食鱼旦。 若谈论香港街头美食咖喱鱼蛋，蔡澜会关注食材是什么级数，厨师水准值多少分；沈宏非会从香港鱼蛋侃到香港足球；朱伟会从故纸堆中扒拉出鱼蛋的滥觞，球状食品的前世今生。梁文道会关注香港流动摊贩与城市秩序管理之间的冲突，忧心城市文明化导致草根美食消亡。 一叶可知秋，由一颗鱼旦我们又可以梳理出多少精彩的历史脉络呢？  《十二道锋味》中谢霆锋邀请好友陈奕迅担任嘉宾，二人在香港寻觅那份熟悉的传统味道，鸡尾包、咖喱鱼蛋、鸡蛋仔...等等。从这些容易制作方便携带、物美价廉的街头美食中，不难发现香港讲求效率速度的价值观同样深深渗透在香港人的饮食文化当中。  英文名为【Curried Fish ball】，在香港的经典小吃当中，关于鱼蛋有许多吃法：咖喱鱼旦、炸鱼旦、潮州鱼旦、鱼旦粉等等……但属咖喱鱼蛋最受欢迎，在香港的大小食肆、学校、普及度较高的便利店或者广东的食店或茶餐厅中都是必不可少的小吃之一。 咖喱鱼旦大约出现在上个世纪五六十年代，香港回归前是英国殖民地，而印度在很长时间都属于英属殖民地，那个时候英国用了大批印度人在香港做保安，咖喱是起源于印度，相信和这段历史是有关的。但是咖喱鱼蛋不是印度的传统小吃，所以，极有可能是当时的香港人受启发或者是在香港居住的印度人发明的。 咖喱鱼旦绝对是两种饮食文化结合下的美妙创造。  当时街边面档价廉，为降低成本，就用潮州白鱼蛋或不太新鲜的鱼肉，放在一个勺内用油炸熟再放入咖喱酱汁中煮，混合着辣椒酱和甜酱的味道，再用竹签穿成一串，吃起来更满足。小食档中每串售价5至7港元或1港元一粒不等，价格根据咖喱鱼旦的贩售地点有所不同呢。小食肆和走鬼档当然会有价格上的落差。但也不会贵到离谱，在7-11七块可以买到六颗，在深夜下楼买一份温暖的咖喱鱼旦，瞬间幸福感爆满，这种事情你做过么？    咖喱鱼旦多以潮汕传统手打鱼丸为原料，手打鱼肉经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味。咖喱鱼旦是一个时代的见证，是几代人的回忆，不仅仅是好吃那么简单。周星驰在《食神》中评价杂碎面中的咖喱鱼旦说“好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！”当你遇到有鱼味有咖喱味的咖喱鱼旦，不需要多，只要一颗，已经足够永生难忘。  香港的小食店通常会提供原味或和辣味两款鱼旦，原味的鱼旦会泡在清汤中加热，而辣味鱼蛋则泡在咖喱汁或沙爹汁中加热，佐以以甜酱、海鲜酱或辣椒酱。达芬奇所说，简单乃终极的复杂。恰当好处一如上帝早已安排好的搭配。正是因为咖喱鱼旦简单好吃，才能得到最快的传播，满汉全席又岂有机会让家家户户都品尝得到呢？ 对于每一个土生土长的香港人，咖喱鱼旦就是所有人从小到大所共同拥有的美味回忆，即使对于乡土观念较为淡薄的香港人，鱼旦也永远是【家乡的味道】。 对于所有喜爱香港文化的朋友，一颗小小的咖喱鱼旦，可以说是香港文化的缩影和代表。 咖喱鱼旦，你今天吃了吗？ 
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