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大家都说一场秋风一场寒，其实更直观的感觉是“一场秋风一场燥”，随着连续几日秋风，昼夜温差加大，空气湿度降低。在换季阶段身体会出现诸如皮肤干燥、眼睛干、咳嗽、痰多等情况。  身体的这些反应，一方面是气温、湿度变化带来的。另一个原因是身体抵抗力差，外界环境稍微变化，身体就出现不适症状。这时候不妨多吃一些花青素含量高的紫色食物，来增强身体免疫力，对抗秋燥。 今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋季吃紫色食物，紫茄子、紫芦笋、紫甘蓝，预防秋燥、提高免疫力。  虽然茄肉是白色的，但紫色的茄子皮里可以有丰富的花青素，属于类黄酮物质，抗氧化能力很强，能对抗自由基延缓了衰老。 每百克茄子中约含类黄酮物质700毫克，能够增强人体细胞黏着力，增强毛细血管的弹性、降低其脆性和渗透性，还具有强大的抗氧化能力。 不过烹饪茄子，尽量不要选择油煎的方式，虽然这样做比较好吃，但也会让清淡的茄子吸附额外的油脂，变得没那么健康了。  芦笋通常都是绿芦笋，其实还有一种紫芦笋也很健康，紫芦笋含有的矿物元素镁、铁、锌以及维生素A、维生素C和蛋白质，都比绿芦笋要高一些。 而且紫色芦笋里芦丁和芦笋皂甙含量，也比绿芦笋要高，这些物质可以帮助预防心脑血管疾病。  最后一种推荐大家吃的紫色食物是紫甘蓝，紫甘蓝原产于地中海沿岸，现在跟国内也有大范围种植。紫甘蓝中β-胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素K和叶酸含量丰富，且含有一定量的铁、钙和膳食纤维。 有研究发型，经常吃紫甘蓝女性，体内会出现一种”抗癌基因“，这些女性患乳腺癌和乳腺疾病的风险会大幅度降低。  其实不光紫甘蓝有这样的效果，据《健康时报》报道，在不同的洋葱品种里，紫洋葱的抗癌效果是最好的。文中称：相比白皮或黄皮洋葱含有槲皮素、花青素等抗氧化物质，紫皮洋葱被证实具有最优秀的抗癌能力。 各位朋友，你喜欢吃紫甘蓝、紫茄子和紫芦笋吗？你还知道哪些常见的紫色食物？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。 |
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