营养主食——全麦胡萝卜馒头

馒头对于我们北方人来说是每餐必备的主食之一，以前我总是贪图省事，在外边买馒头吃，自从学习营养知识后，就开始自己在家做馒头、花卷之类的，自己做的不仅干净、卫生，还能做许多种类，才能真正的把营养做进美食中。

原料

• 全麦粉300g

• 面粉300g

辅料

• 胡萝卜1根（100g）左右

• 酵母5g

制作过程

1,将胡萝卜擦成细丝

2,加入面粉和全麦粉

3,准备一个空碗，放入酵母粉，

4,加入温开始搅拌均匀，使酵母溶化

5,倒入面粉中，再加入适量的温水，和成软硬适中的面团

6,面团发酵至两倍大

7,将发好的面团放案板上揉一会儿，充分排气后，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子

8,取一块小剂子继续揉，多揉几次，整理成馒头形状，放笼屉中

9,在笼屉中饧15分钟，冷水上锅，大火烧开后，蒸20分钟即可

10,好吃的全麦胡萝卜馒头出锅喽！

烹饪技巧

• 1、和面时加水要适量， 2、蒸馒头到时间关火后，再闷5分钟，这样馒头不会回缩。

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有提高免疫力的功能；全麦面是常见面粉中营养价值最高的面粉，含有丰富的B族维生素，是食物中B族维生素的良好来源；经过发酵后的全麦，有利于钙、铁等矿物质的吸收和利用；此外还含有丰富的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能，能预防宝贝便秘。